Je hebt gezocht op: veganistisch

Broei brengt plantaardig dineren naar Amersfoort: “We openen geen geitenwollensokkencafé”
22 maart 2024Nieuws

Broei brengt plantaardig dineren naar Amersfoort: “We openen geen geitenwollensokkencafé”

Na het succes in Utrecht opent restaurant Broei ook in Amersfoort. Deze zomer gaan de deuren open op een wel heel iconische plek; het Nefkensgebouw. M...

‘Chef van het Jaar’ Emile van der Staak: “We staan pas aan het begin”
5 februari 2024Nieuws

‘Chef van het Jaar’ Emile van der Staak: “We staan pas aan het begin”

Emile van der Staak, chef van restaurant De Nieuwe Winkel in Nijmegen, ontving maandag de Gault&Millau ‘Chef van het Jaar’ award. Hij...

Horecava Innovation Awards 2023 uitgereikt; dit zijn de winnaars
8 januari 2024Nieuws

Horecava Innovation Awards 2023 uitgereikt; dit zijn de winnaars

De winnaars van de Horecava Innovation Award 2023 zijn bekendgemaakt. Overall winnaar 2023 is Albron met Smaakchef. Smaakchef ontzorgt het zorgpersone...

Zo blijft Poké Perfect de concurrentie voor
15 december 2023Nieuws

Zo blijft Poké Perfect de concurrentie voor

Ze prijken steeds vaker op menukaarten: poké bowls. Poké Perfect introduceerde deze van oorsprong Hawaïaanse lekkernij in Nederland...

Plantrecôte©: ook vleesliefhebbers zijn er dol op
6 december 2023Nieuws

Plantrecôte©: ook vleesliefhebbers zijn er dol op

Het duurzame vleesalternatief van ME-AT the alternative, de plantaardige dochter van Vion, dat dit jaar bekroond is op de 'Anuga Taste Innovation Show...

De duurste bestellingen en populairste gerechten: het jaaroverzicht van Thuisbezorgd.nl
30 november 2023Nieuws

De duurste bestellingen en populairste gerechten: het jaaroverzicht van Thuisbezorgd.nl

Terwijl de feestdagen in aantocht zijn, deelt Thuisbezorgd.nl haar jaarlijkse overzicht met de populairste, ongewone en opvallendste bestellingen in N...

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Hoogleraar Hettinga: “Deze trend sijpelt langzaam naar Europa”
8 september 2023Nieuws

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Hoogleraar Hettinga: “Deze trend sijpelt langzaam naar Europa”

De horecabranche is momenteel onrustig. Inflatie, personeelstekort, hoge energiekosten en de naweeën van corona beïnvloeden de sector. In de...

Latijns-Amerikaans restaurant Selva opent op 24e verdieping van nhow Amsterdam RAI
7 september 2023Nieuws

Latijns-Amerikaans restaurant Selva opent op 24e verdieping van nhow Amsterdam RAI

Een sfeervolle reis door het Amazoneregenwoud, dit biedt Selva, een nieuw restaurant in Amsterdam dat haar deuren opent op de 24e verdieping van het i...

Deze paviljoens en specials wil je als restaurateur niet missen op Gastvrij Rotterdam 2023
1 september 2023Nieuws

Deze paviljoens en specials wil je als restaurateur niet missen op Gastvrij Rotterdam 2023

Wist je al dat je op de beursvloer van Gastvrij Rotterdam je ook kunt laten inspireren door de unieke paviljoens en specials? Van de beste plant-based...

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Trendwatcher Adjiedj Bakas: “Robotchefs doen hun intrede in restaurants”
21 augustus 2023Nieuws

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Trendwatcher Adjiedj Bakas: “Robotchefs doen hun intrede in restaurants”

De horecabranche is momenteel onrustig. Inflatie, personeelstekort, hoge energiekosten en de naweeën van corona oefenen invloed uit op de sector....

Margo Reuten en Petro Kools: “Alles wat je op één hand kunt tellen is interessant”
2 mei 2023Nieuws

Margo Reuten en Petro Kools: “Alles wat je op één hand kunt tellen is interessant”

Het begon met de titel ‘eerste vrouwelijke meesterkok van Nederland’. Die bekroning leidde Margo Reuten naar vele andere podia, waar ze &o...

Eerste particuliere plant-based chef opleiding van start
28 april 2023Nieuws

Eerste particuliere plant-based chef opleiding van start

Plantaardig koken is na een snelle opkomst niet meer weg te denken uit de Nederlandse horeca. Dit bleek ook uit het arbeidsmarktonderzoek (2022) van S...

Download hier de nieuwste editie van De RestaurantKrant
28 maart 2023Nieuws

Download hier de nieuwste editie van De RestaurantKrant

Vandaag verschenen: de nieuwste editie van vakblad De RestaurantKrant. Nu kosteloos te downloaden of online te lezen. Vakinformatie dat elke restaurat...

Chocolademoussedag: Een zoete (veganistische) traktatie voor de horecagast
23 maart 2023Nieuws

Chocolademoussedag: Een zoete (veganistische) traktatie voor de horecagast

Als horecaondernemer is het belangrijk om op de hoogte te zijn van de nieuwste trends en ontwikkelingen in de voedingsindustrie. Een geliefd dessert i...

Thuisbezorgd: Vegan eten beleeft definitieve doorbraak in 2023
3 januari 2023Nieuws

Thuisbezorgd: Vegan eten beleeft definitieve doorbraak in 2023

Veganistisch eten breekt in het nieuwe jaar definitief door. Al langer rukt de populariteit van vegan maaltijden en plantaardige alternatieven op. Zo...

De RestaurantKrant jaaroverzicht 2022
16 december 2022Nieuws

De RestaurantKrant jaaroverzicht 2022

December: de maand van lijstjes, terugblikken en voorspellingen doen. Niemand weet wat 2023 gaat brengen, maar wat de redactie wel weet is welke artik...

Ruim de helft van Nederland is bereid een vegetarisch kerstdiner te eten
14 december 2022Nieuws

Ruim de helft van Nederland is bereid een vegetarisch kerstdiner te eten

Hoewel een ruime meerderheid (70 procent) van de Nederlanders vindt dat een stukje vlees bij het kerstdiner hoort, is meer dan de helft wel bereid om...

Restaurant De Nieuwe Winkel uitverkozen tot 's werelds beste groenterestaurant
9 november 2022Nieuws

Restaurant De Nieuwe Winkel uitverkozen tot 's werelds beste groenterestaurant

Restaurant De Nieuwe Winkel van Emile van der Staak is tijdens het Gastronomic Forum in Barcelona uitgeroepen tot beste plantaardige restaurant t...

Copper Branch wint de wedstrijd voor Het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland
4 november 2022Nieuws

Copper Branch wint de wedstrijd voor Het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland

Het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland vind je dit jaar in Utrecht en Rotterdam. De inzending van Copper Branch, de 'Copper Power&...

In 2021 had Casper een omzetgroei van 210%, nu komt het naar Nederland
10 oktober 2022Nieuws

In 2021 had Casper een omzetgroei van 210%, nu komt het naar Nederland

Casper, de snelstgroeiende ghost kitchen keten in België, heeft de twee eerste Nederlandse vestigingen geopend op Theresiastraat 139A in Den...

LekkerVega RestaurantWeek nu van start met 250 restaurants
28 september 2022Nieuws

LekkerVega RestaurantWeek nu van start met 250 restaurants

De allereerste LekkerVega RestaurantWeek, de opvolger van de Vegetarische Restaurantweek die bijna een decennia lang georganiseerd werd door de V...

Zweedse chef Nina Olsson brengt haar kookstijl naar een nieuwe hotspot in Amsterdam
20 september 2022Nieuws

Zweedse chef Nina Olsson brengt haar kookstijl naar een nieuwe hotspot in Amsterdam

Een nieuwe vegetarische neo-bistro in Amsterdam: Chez Nina opent haar deuren vlakbij Westerpark in Amsterdam. Een actueel seizoensmenu met plantaardig...

Zo haal je meer omzet uit de feestdagen in de herfst
8 september 2022Nieuws

Zo haal je meer omzet uit de feestdagen in de herfst

De herfst is de periode van warme chocolademelk, glühwein, dekentjes op het terras en wildgerecht. Maar dit prachtige seizoen biedt meer dan prod...

Mama Gaia 'Beste Vegan Restaurant 2022'
6 september 2022Nieuws

Mama Gaia 'Beste Vegan Restaurant 2022'

Haarlems restaurant Mama Gaia heeft afgelopen zaterdag de Vegan Award 2022 gewonnen in de categorie ‘beste vegan restaurant in Nederland’....

Dit zijn de hoogtepunten op de VeggieWorld beurs in Nederland
31 augustus 2022Nieuws

Dit zijn de hoogtepunten op de VeggieWorld beurs in Nederland

Op 3 en 4 september 2022 vindt de volgende VeggieWorld beurs in Nederland plaats. Op het terrein van de Expo Houten bij Utrecht laten de organisatoren...

Foto's: Vernieuwd toprestaurant Morille in Koudekerke gaat nog meer plantaardig en lokaal
31 augustus 2022Nieuws

Foto's: Vernieuwd toprestaurant Morille in Koudekerke gaat nog meer plantaardig en lokaal

Restaurant Morille in het Zeeuwse Koudekerke gaat nog een stapje verder in het koken met lokale ingrediënten en eigen wildpluk. Per september 202...

Vegan Junk Food Bar opent in Keulen
26 augustus 2022Nieuws

Vegan Junk Food Bar opent in Keulen

De volledig veganistische Vegan Junk Food Bar opent in september in de Duitse stad Keulen. Met maar liefst 222 zitplaatsen is dit het grootste VJ...

Genomineerden voor Vegan Awards 2022 bekendgemaakt
15 juli 2022Nieuws

Genomineerden voor Vegan Awards 2022 bekendgemaakt

Plantaardig restaurant Mama Gaia in Haarlem, Kasvio in Utrecht en Bij Albrecht in Eindhoven zijn genomineerd voor een Vegan Award van de Nederlandse V...

''De werkgever moet tegenwoordig flexibel zijn en slim roosteren''
21 juni 2022Nieuws

''De werkgever moet tegenwoordig flexibel zijn en slim roosteren''

Vandaag de dag blijft het personeelstekort het grootste probleem voor menig horecaondernemer. Hoe je het team slim kan managen en hoe je ervoor kan zo...

Innovaties van Vion gepresenteerd op de PLMA
3 juni 2022Nieuws

Innovaties van Vion gepresenteerd op de PLMA

Of het nu gaat om vleeswaren en smeerworsten, plantaardige alternatieven of vleesdelen - 14.000 inkopers uit 120 landen gaven Vion Food Group in het m...

Bas van Kranen dubbele winnaar tijdens Michelinsterren uitreiking: ''Eén stap terug voor twee vooruit''
2 juni 2022Nieuws

Bas van Kranen dubbele winnaar tijdens Michelinsterren uitreiking: ''Eén stap terug voor twee vooruit''

In het vorig jaar geopende restaurant Flore in Amsterdam zwaait Bas van Kranen de scepter, met succes. Tijdens de Michelinsterren uitreiking van vanda...

Emile van der Staak pakt tweede Michelinster: "We blijven de grenzen opzoeken"
2 juni 2022Nieuws

Emile van der Staak pakt tweede Michelinster: "We blijven de grenzen opzoeken"

Vandaag heeft Emile van der Staak, chef-kok van De Nieuwe Winkel in Nijmegen, twee Michelinsterren in ontvangst mogen nemen en mocht zijn Groene ster...

Liveblog: uitreiking Michelingids 2022
30 mei 2022Nieuws

Liveblog: uitreiking Michelingids 2022

Goedemorgen, Vandaag wordt in het Amsterdamse DeLaMar Theater vanaf 11.30 de Michelingids Nederland 2022 gepresenteerd. Via dit liveblog houdt de r...

Chef Diego Buik introduceert High Slider
6 mei 2022Nieuws

Chef Diego Buik introduceert High Slider

Chef Diego Buik heeft vanaf deze week een alternatief voor de High Tea in petto in zijn restaurant Diego’s Burgers. Met het idee dat burgers ont...

Stadshaven Brouwerij opent groot terras aan de Rotterdamse Merwehaven
26 april 2022Nieuws

Stadshaven Brouwerij opent groot terras aan de Rotterdamse Merwehaven

Stadshaven Brouwerij opent 6 mei het grootste terras aan de Rotterdamse Merwehaven. Dit doen zij feestelijk met diverse acts en muzikaal entertainment...

Café Pierre: Museum Arnhem eert voormalig museumdirecteur 
21 april 2022Nieuws

Café Pierre: Museum Arnhem eert voormalig museumdirecteur 

Arnhem krijgt er een nieuwe horecagelegenheid bij: Café Pierre. In de koepel van Museum Arnhem vestigt zich het café, vernoemd naar de p...

Ghost kitchen keten Casper komt naar Nederland
20 april 2022Nieuws

Ghost kitchen keten Casper komt naar Nederland

Casper, de snelgroeiende ghost kitchen keten in België, kondigt aan € 5 miljoen te hebben opgehaald in een Series-A-ronde onder leiding...

Ondernemersstel breidt uit met De Beren bezorgrestaurant in Almere Buiten
5 april 2022Nieuws

Ondernemersstel breidt uit met De Beren bezorgrestaurant in Almere Buiten

Almere Buiten is sinds 5 april een nieuw bezorgrestaurant rijker. Ondernemersstel John Ramlal en Marjolein Goud zijn de trotse nieuwe eigenaren v...

Restaurant Lizz geopend in Relais & Châteaux Weeshuis Gouda
16 maart 2022Nieuws

Restaurant Lizz geopend in Relais & Châteaux Weeshuis Gouda

In november 2021 kondigde Relais & Châteaux Weeshuis Gouda (WSHS) al de komst aan van Remco Kuijpers als chef van restaurant LIZZ. Inmiddels...

Een week geen vlees en zuivel: 6 vegan trends voor 2022
3 maart 2022Nieuws

Een week geen vlees en zuivel: 6 vegan trends voor 2022

Na ‘veganuary’ is het in de week van 7 tot en met 13 maart wéér tijd om stil te staan bij de vlees- en zuivelconsumptie in d...