Je hebt gezocht op: restaurants.

Michelin doet boekje open over hoe je Michelininspecteur wordt
1 maart 2024Nieuws

Michelin doet boekje open over hoe je Michelininspecteur wordt

Het beroep van Michelininspecteur is gehuld in mysterie. Wie zijn het en is het een fulltime functie? En hoe word je het eigenlijk? Michelin doet daar...

Alarmbel bij restaurants: 15 procent van reserveringen annuleert niet
27 februari 2024Nieuws

Alarmbel bij restaurants: 15 procent van reserveringen annuleert niet

15 procent van de restaurantreserveringen in Nederland is een no-show. Dat blijkt uit de jaarlijkse Restaurant Monitor, uitgevoerd door BookDinners. 8...

Twee nieuwe restaurants krijgen twee sterren in Michelingids België en Luxemburg 2024
26 februari 2024Nieuws

Twee nieuwe restaurants krijgen twee sterren in Michelingids België en Luxemburg 2024

Michelin heeft vandaag de nieuwe selectie Michelinsterren, Groene Sterren en Bib Gourmand restaurants voorgesteld voor België en Luxemburg. In he...

“Ik vind niet dat je met een sterrenzaak verder komt dan zonder ster”
7 februari 2024Nieuws

“Ik vind niet dat je met een sterrenzaak verder komt dan zonder ster”

Ondernemen in Harderwijk. Bij binnenkomst, op een woensdagmiddag om 14:00 uur, valt op dat het al druk is in de keuken van Ratatouille. Het Harderwijk...

Inschrijving Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2024 geopend
16 januari 2024Nieuws

Inschrijving Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2024 geopend

De 23ste editie van de wedstrijd om de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs gaat van start. Ben jij hét horecatalent van Nederland op het gebi...

Zo verovert Mexico ons land via Salsa Shop
12 januari 2024Nieuws

Zo verovert Mexico ons land via Salsa Shop

Nederlanders opnieuw laten kennismaken met de Mexicaanse keuken. Dat is het doel van de oprichters achter Salsa Shop. En het snelgroeiende aantal vest...

Magnicity opent eind dit jaar unieke beleving op topverdiepingen van Rotterdamse Zalmhaven
11 januari 2024Nieuws

Magnicity opent eind dit jaar unieke beleving op topverdiepingen van Rotterdamse Zalmhaven

Rotterdam kan zich klaarmaken voor een nieuw hoogtepunt. Magnicity, wereldleider in stedelijke recreatie op grote hoogte, opent eind dit jaar een hoog...

Vanaf 1 januari ook herbruikbaar servies de standaard
21 december 2023Nieuws

Vanaf 1 januari ook herbruikbaar servies de standaard

Bijna de helft van de Nederlanders neemt regelmatig een eigen beker mee, bijvoorbeeld wanneer ze koffie of thee op het station halen. Dat blijkt uit e...

“Gasten staan weleens op als ze horen dat wij geen alcohol schenken”
14 december 2023Nieuws

“Gasten staan weleens op als ze horen dat wij geen alcohol schenken”

Ondernemen in Middelburg. Daniel Wenzel waarschuwt aan het begin van het gesprek: “Ik doe de bezorging, dus het kan zijn dat ik er zo even tien...

Restaurantvereniging Alliance Gastronomique verwelkomt drie nieuwe leden
11 december 2023Nieuws

Restaurantvereniging Alliance Gastronomique verwelkomt drie nieuwe leden

Alliance Gastronomique verwelkomt drie nieuwe leden. De restaurants Julemont in Wittem, Maeve in Utrecht en Katseveer in Wilhelminadorp maken per janu...

Column Giuseppe Mazziotta (18): Een stage is niet om te feesten
30 november 2023Nieuws

Column Giuseppe Mazziotta (18): Een stage is niet om te feesten

Tijdens je horecastudie aan een HBO of MBO, breekt er een moment aan waarop jij de eer krijgt om stage te lopen bij een breed scala aan toprestaurants...

4 Nederlandse restaurants in (gedeelde) top 10 van La Liste Top 1000
21 november 2023Nieuws

4 Nederlandse restaurants in (gedeelde) top 10 van La Liste Top 1000

La Liste heeft zijn ranglijst voor 2024 met de duizend beste restaurants van de wereld onthuld. Deze lijst wordt samengesteld door een algoritme aan d...

VCHO-directeur Liping Lin: "Hierdoor is veel minder keukenpersoneel nodig, maar worden wel hetzelfde aantal couverts gedraaid"
9 november 2023Nieuws

VCHO-directeur Liping Lin: "Hierdoor is veel minder keukenpersoneel nodig, maar worden wel hetzelfde aantal couverts gedraaid"

Chinese-Aziatische horecaondernemers in Nederland hebben meer nog dan hun Nederlandse collega’s last van het personeelstekort. Het inspireert he...

Kraai op het menu bij Eden*: "Zero waste, lokaal, biologisch én geweldig lekker"
31 oktober 2023Nieuws

Kraai op het menu bij Eden*: "Zero waste, lokaal, biologisch én geweldig lekker"

De met een Michelinster bekroonde chef Herman Cooijmans heeft in zijn restaurant EDEN in Valkenswaard een gerecht met kraai op de kaart staan. Hij ser...

VCHO-directeur Liping Lin: “Overheid geeft doodsteek aan Chinees-Aziatische horeca”
17 oktober 2023Nieuws

VCHO-directeur Liping Lin: “Overheid geeft doodsteek aan Chinees-Aziatische horeca”

Was het wokakkoord in 2013 nog één van de grootste successen van de Vereniging Chinese-Aziatische Horeca Ondernemers (VCHO), in 2022 hee...

Winnaars Gaia Green Awards bekendgemaakt op Gastvrij Rotterdam
20 september 2023Nieuws

Winnaars Gaia Green Awards bekendgemaakt op Gastvrij Rotterdam

Tijdens een feestelijke awardshow op Gastvrij Rotterdam zijn de Gaia Green Awards 2023 uitgereikt. De awards worden toegekend aan de meest duurzame re...

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Giuseppe Mazziotta (18): “Spectaculair in plaats van culinair”
19 september 2023Nieuws

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Giuseppe Mazziotta (18): “Spectaculair in plaats van culinair”

De horecabranche is momenteel onrustig. Inflatie, personeelstekort, hoge energiekosten en de naweeën van corona beïnvloeden de sector. In de...

Column Charlotte Mauritz: De ultieme gastbeleving op Ibiza met een Nederlands tintje
18 september 2023Nieuws

Column Charlotte Mauritz: De ultieme gastbeleving op Ibiza met een Nederlands tintje

Onlangs was ik bij dé hotspot op Ibiza, Oku Restaurants. Voor de meesten onder ons geen vreemde naam. Voor mijn gevoel is ongeveer half culinai...

Formitable neemt reserveringsplatform Resengo over
12 september 2023Nieuws

Formitable neemt reserveringsplatform Resengo over

De Zenchef|Formitable group neemt het Nederlands-Belgisch online reserveringsplatform Resengo over. Deze aankondiging volgt nadat het Amsterdamse groe...

“Het probleem is dat mensen geen ambitie hebben”
5 september 2023Nieuws

“Het probleem is dat mensen geen ambitie hebben”

Ondernemen in Roermond. Wie in het voorbijlopen een blik op de menukaart van Aruna Cuisine in Roermond werpt, zal al snel even stil blijven staan om t...

Themamaand Bier: Welke kant gaat de Nederlandse biermarkt op?
5 september 2023Nieuws

Themamaand Bier: Welke kant gaat de Nederlandse biermarkt op?

Het zal weinig mensen ontgaan zijn dat de bierprijzen in de horeca het afgelopen jaar flink zijn gestegen. Deze hogere prijzen hebben vooralsnog echte...

Restaurant Breman Brasserie blaast nieuw leven in The Hoxton, Lloyd Amsterdam
5 september 2023Nieuws

Restaurant Breman Brasserie blaast nieuw leven in The Hoxton, Lloyd Amsterdam

Op 14 september opent een nieuwe hotspot in The Hoxton, Lloyd Amsterdam hotel genaamd Breman Brasserie. Het restaurant is gevestigd in het oude Lloyd-...

Sergio Herman stopt met Pure C en AIRrepublic
18 augustus 2023Nieuws

Sergio Herman stopt met Pure C en AIRrepublic

Sergio Herman heeft besloten de deuren te sluiten van beide restaurants in Cadzand. De chef wil tijd vrijmaken voor zijn familie en nieuwe projecten i...

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Oprichter Dutch Cuisine, Albert Kooy: “Dat ontbrekende voorbeeld moet gecreëerd worden”
8 augustus 2023Nieuws

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Oprichter Dutch Cuisine, Albert Kooy: “Dat ontbrekende voorbeeld moet gecreëerd worden”

De horecabranche is momenteel onrustig. Inflatie, personeelstekort, hoge energiekosten en de naweeën van corona oefenen invloed uit op de sector....

Belangenvereniging restaurants: Vereniging van Erkende Pannenkoekenrestaurants
14 juli 2023Nieuws

Belangenvereniging restaurants: Vereniging van Erkende Pannenkoekenrestaurants

Horecaondernemers in Nederland kunnen zich aansluiten bij verschillende belangenverenigingen en samenwerkingsverbanden. In deze rubriek licht de redac...

Dit zijn de finalisten van de Gaia Green Awards 2023
7 juli 2023Nieuws

Dit zijn de finalisten van de Gaia Green Awards 2023

De vakjury van de Gaia Green Awards heeft de finalisten per categorie aangewezen voor de achtste editie. De uitreiking vindt jaarlijks plaats op de ho...

Cocktail en foodpairing competitie ‘Chefs & Shakers’ maakt winnaars bekend
21 juni 2023Nieuws

Cocktail en foodpairing competitie ‘Chefs & Shakers’ maakt winnaars bekend

Afgelopen dinsdag, 20 juni 2023, streden vijf teams in restaurant Elea om de titel van Chefs & Shakers. Ieder team, bestaande uit éé...

Restaurantketen uitgelicht: De Beren
14 juni 2023Nieuws

Restaurantketen uitgelicht: De Beren

In deze rubriek presenteert De RestaurantKrant de bekende en minder bekende (internationale) restaurantketens. Een historisch overzicht met actuele ci...

Directeur van Landgoed Lauswolt Marc van Gulick: “Restaurants moeten geen spoorboekje zijn”
30 mei 2023Nieuws

Directeur van Landgoed Lauswolt Marc van Gulick: “Restaurants moeten geen spoorboekje zijn”

'De 8 van...' is een initiatief van de redactie van De RestaurantKrant. In deze rubriek krijgen prominente horecamensen de keuze om 8 interviews door...

Directeur van Verbunt Verlinden Peter van Houtert: “Het woordje genieten hoor je niet meer”
25 mei 2023Nieuws

Directeur van Verbunt Verlinden Peter van Houtert: “Het woordje genieten hoor je niet meer”

'De 8 van...' is een initiatief van de redactie van De RestaurantKrant. In deze rubriek krijgen prominente horecamensen de keuze om 8 interviews door...

Chef-kok en eigenaar van De Treeswijkhoeve Dick Middelweerd: “Begrip voor elkaars werk is de kracht van onze vriendschap”
18 mei 2023Nieuws

Chef-kok en eigenaar van De Treeswijkhoeve Dick Middelweerd: “Begrip voor elkaars werk is de kracht van onze vriendschap”

'De 8 van...' is een initiatief van de redactie van De RestaurantKrant. In deze rubriek krijgen prominente horecamensen de keuze om 8 interviews door...

Vergunning van enige sterrenrestaurant in Tilburg Monarh* ingetrokken
15 mei 2023Nieuws

Vergunning van enige sterrenrestaurant in Tilburg Monarh* ingetrokken

De vergunning van restaurant Monarh* in Tilburg is afgenomen door burgemeester Theo Weterings, dit schrijft het AD. Het intrekken van de vergunning vo...

Restaurantketen uitgelicht: La Cubanita
30 maart 2023Nieuws

Restaurantketen uitgelicht: La Cubanita

In deze rubriek presenteert De RestaurantKrant de bekende en minder bekende (internationale) restaurantketens. Een historisch overzicht met actuele ci...

Wagamama heeft WHOA-akkoord voor herstructurering
27 maart 2023Nieuws

Wagamama heeft WHOA-akkoord voor herstructurering

In overleg met adviseurs, Christiaan Mensink, Jacobine van den Dolder en Pieter-Christiaan van Prooijen, heeft Wagamama gekozen voor een WHOA-procedur...

Restaurant Voltaire* toegetreden tot Romantik Hotels & Restaurants
23 maart 2023Nieuws

Restaurant Voltaire* toegetreden tot Romantik Hotels & Restaurants

Hotel Parc Broekhuizen, inclusief restaurant Voltaire*, is het nieuwste Nederlandse lid van Romantik Hotels & Restaurants. Parc Broekhuizen i...

Inschrijving wedstrijd om de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2023 geopend
10 maart 2023Nieuws

Inschrijving wedstrijd om de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2023 geopend

De 22ste editie van de wedstrijd om de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs gaat van start. Ben jij hét horecatalent van Nederland op het gebi...

Nieuwe CCO De Beren trotseert marketinguitdagingen
7 maart 2023Nieuws

Nieuwe CCO De Beren trotseert marketinguitdagingen

Na de coronacrisis volgden nieuwe uitdagingen; van de inflatie tot blijvend personeelstekort en torenhoge energielasten. Marjolein Mens, de nieuwe Chi...

86 Chinees-Indische restaurants gesloten in twee jaar
20 februari 2023Nieuws

86 Chinees-Indische restaurants gesloten in twee jaar

Er verdwijnen steeds meer Chinees-Indische restaurants in Nederland. Uit cijfers van de Kamer van Koophandel blijkt dat de afgelopen twee jaar 86 rest...

Foto's: Herman Hell opent restaurant Grace met Marco Prins als chef
16 februari 2023Nieuws

Foto's: Herman Hell opent restaurant Grace met Marco Prins als chef

Het hoekpand op de Coolsingel, tegenover het stadhuis, werd na jarenlange leegstand grondig verbouwd door horecaondernemer Herman Hell. Geïnspire...

Restaurantplatforms Formitable en Zenchef bundelen krachten
25 januari 2023Nieuws

Restaurantplatforms Formitable en Zenchef bundelen krachten

Vandaag kondigen het Amsterdamse groeiplatform voor restaurants Formitable en de Parijse ontwikkelaar van restauranttechnologie Zenchef aan dat zij hu...