Je hebt gezocht op: michelinster

Deze zeven chefs zitten aan de vakjurytafel van Nederlandse finale Bocuse d'Or
23 augustus 2023Nieuws

Deze zeven chefs zitten aan de vakjurytafel van Nederlandse finale Bocuse d'Or

Maandag 18 september vindt de Nederlandse finale van Bocuse d'Or plaats tijdens horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam. Zeven chefs nemen plaats aan de vak...

The White Room* verwelkomt nieuwe Portugese head sommelier
21 augustus 2023Nieuws

The White Room* verwelkomt nieuwe Portugese head sommelier

Het met een Michelinster bekroonde fine-dining restaurant The White Room*, gevestigd in Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam, verwelkomt met tr...

Mario Ridder draagt Joelia* over in 2024
14 augustus 2023Nieuws

Mario Ridder draagt Joelia* over in 2024

Joelia*, gevestigd in het Rotterdamse Hilton, gaat per januari 2024 verder met een nieuwe eigenaar. Recent tekende chef-kok Mario Ridder de overeenkom...

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Oprichter Dutch Cuisine, Albert Kooy: “Dat ontbrekende voorbeeld moet gecreëerd worden”
8 augustus 2023Nieuws

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Oprichter Dutch Cuisine, Albert Kooy: “Dat ontbrekende voorbeeld moet gecreëerd worden”

De horecabranche is momenteel onrustig. Inflatie, personeelstekort, hoge energiekosten en de naweeën van corona oefenen invloed uit op de sector....

Restaurantconcept van Ron Blaauw strijkt per 1 september neer aan zee
1 augustus 2023Nieuws

Restaurantconcept van Ron Blaauw strijkt per 1 september neer aan zee

Vanaf 1 september strijkt het Ron Gastrobarconcept van sterrenchef Ron Blaauw neer in Bloemendaal. Precies tien jaar geleden werd dit concept voor het...

Michelin neemt drie nieuwe restaurants op in Michelingids Nederland
28 juli 2023Nieuws

Michelin neemt drie nieuwe restaurants op in Michelingids Nederland

Elke maand maken de inspecteurs van Michelin Nederland enkele restaurants bekend die hun intrede maken in de Nederlandse versie van de bekende gids. D...

“Ik vind dat Flevoland wel toe is aan een Michelinster”
26 juli 2023Nieuws

“Ik vind dat Flevoland wel toe is aan een Michelinster”

Ondernemen in Lelystad. “Bij het bepalen van het nieuwe menu houden we heel erg rekening met de seizoenen en of producten hier uit de buurt kome...

Inter Scaldes*** nu echt dicht; docu volgt Jannis en Claudia op weg naar nieuw leven
18 juli 2023Nieuws

Inter Scaldes*** nu echt dicht; docu volgt Jannis en Claudia op weg naar nieuw leven

Claudia Brevet kan niet geloven hoeveel mensen zich bezighouden met de sluiting van Inter Scaldes. Afgelopen weekend, halverwege juli, was de laatste...

Starten en groeien in de horeca: Geheimen van succesvolle horecaconcepten onthuld door ondernemers
29 juni 2023Nieuws

Starten en groeien in de horeca: Geheimen van succesvolle horecaconcepten onthuld door ondernemers

In dit artikel vertellen een restaurateur, lunchroom- en caféondernemer hoe hun concepten tot stand zijn gekomen. Het bepalen van een horecacon...

Eden* neemt officieel afscheid van Robin Groos
27 juni 2023Nieuws

Eden* neemt officieel afscheid van Robin Groos

Restaurant Eden* neemt afscheid van eigenaar Robin Groos, dit werd bekend gemaakt in maart 2023. Chef-kok Herman Cooijmans is sinds diezelfde maand de...

Twaalf finalisten voor Grand Concours Bollinger bekend
20 juni 2023Nieuws

Twaalf finalisten voor Grand Concours Bollinger bekend

Twaalf teams gaan de strijd met elkaar aan in de finale van de derde Grand Concours Bollinger. Organisator The Wine & Food Association laat dinsda...

Belangenvereniging restaurants: Les Patrons Cuisiniers
12 juni 2023Nieuws

Belangenvereniging restaurants: Les Patrons Cuisiniers

Horecaondernemers in Nederland kunnen zich aansluiten bij verschillende belangenverenigingen en samenwerkingsverbanden. In deze rubriek licht de redac...

Gouden medaillewinnaars mboRijnland naar EuroSkills in Polen
31 mei 2023Nieuws

Gouden medaillewinnaars mboRijnland naar EuroSkills in Polen

Vanuit mboRijnland vertegenwoordigen maar liefst drie gouden medaillewinnaars Nederland tijdens EuroSkills Gdańsk 2023, de Europese Kampioenschappen v...

Le Restaurant* maakt bekend dat de deuren niet meer open gaan
30 mei 2023Nieuws

Le Restaurant* maakt bekend dat de deuren niet meer open gaan

Het met één Michelinster bekroonde restaurant aan de Frans Halsstraat in Amsterdam sluit na 15 jaar de deuren. Per 1 juni is het restaur...

Directeur van Landgoed Lauswolt Marc van Gulick: “Restaurants moeten geen spoorboekje zijn”
30 mei 2023Nieuws

Directeur van Landgoed Lauswolt Marc van Gulick: “Restaurants moeten geen spoorboekje zijn”

'De 8 van...' is een initiatief van de redactie van De RestaurantKrant. In deze rubriek krijgen prominente horecamensen de keuze om 8 interviews door...

Marko Karelse stelt twee nieuwe leden voor tijdens Pers en Partnerlunch JRE
26 mei 2023Nieuws

Marko Karelse stelt twee nieuwe leden voor tijdens Pers en Partnerlunch JRE

Op 23 mei was Restaurant Bentinck in Amerongen het culinaire middelpunt ter gelegenheid van de jaarlijkse JRE-Jeunes Restaurateurs ‘Pers- &...

Directeur van Verbunt Verlinden Peter van Houtert: “Het woordje genieten hoor je niet meer”
25 mei 2023Nieuws

Directeur van Verbunt Verlinden Peter van Houtert: “Het woordje genieten hoor je niet meer”

'De 8 van...' is een initiatief van de redactie van De RestaurantKrant. In deze rubriek krijgen prominente horecamensen de keuze om 8 interviews door...

Restaurant Vanderveen* sluit de deuren vlak na ontvangen Michelinster
24 mei 2023Nieuws

Restaurant Vanderveen* sluit de deuren vlak na ontvangen Michelinster

Op 24 april werd restaurant Vanderveen een Michelinster uitgereikt in het DeLaMar Theater. Slechts enkele weken later, op dinsdag 16 mei, maakt het re...

Michelin deelt drie nieuwe restaurants in de Michelin Gids Nederland
24 mei 2023Nieuws

Michelin deelt drie nieuwe restaurants in de Michelin Gids Nederland

Elke maand maken inspecteurs van Michelin enkele restaurants bekend die hun intrede maken in de Michelin Gids Nederland. De restaurants krijgen meteen...

De Librije bestaat dertig jaar: Jonnie en Thérèse Boer bij WNL Op Zondag
22 mei 2023Nieuws

De Librije bestaat dertig jaar: Jonnie en Thérèse Boer bij WNL Op Zondag

De Librije viert dit jaar het dertig jarig jubileum, presentator en journalist Rick Nieman sprak tijdens een uitzending van WNL Op Zondag met Jonnie e...

Indische topchefs stralen op kookfestijn Kasteel Kerckebosch
17 mei 2023Nieuws

Indische topchefs stralen op kookfestijn Kasteel Kerckebosch

Met maar liefst zes Indische chef-koks presenteert hotel-restaurant Kasteel Kerckebosch het beste van de eigentijdse Indische keuken tijdens hun...

Vergunning van enige sterrenrestaurant in Tilburg Monarh* ingetrokken
15 mei 2023Nieuws

Vergunning van enige sterrenrestaurant in Tilburg Monarh* ingetrokken

De vergunning van restaurant Monarh* in Tilburg is afgenomen door burgemeester Theo Weterings, dit schrijft het AD. Het intrekken van de vergunning vo...

15 jaar De RestaurantKrant (2022): Willem schaafsma met Eindeloos
12 mei 2023Nieuws

15 jaar De RestaurantKrant (2022): Willem schaafsma met Eindeloos

Het is met grote trots dat wij u ons dossier presenteren met 15 jaar De RestaurantKrant. In deze periode hebben wij talloze bijzondere verhalen mogen...

Column Giuseppe Mazziotta (18): Geïnspireerd door een magische fles Barolo
10 mei 2023Nieuws

Column Giuseppe Mazziotta (18): Geïnspireerd door een magische fles Barolo

Sinds ik me het kan herinneren, heb ik altijd passie voor horeca gehad. Mijn vader Gerardo Mazziotta, een autodidact en gastronoom, zit al in het vak...

Topchefs roepen op tot het meetbaar maken van duurzaamheid tijdens Low Food Symposium
9 mei 2023Nieuws

Topchefs roepen op tot het meetbaar maken van duurzaamheid tijdens Low Food Symposium

Op 15 mei vindt de vierde jaarlijkse editie van Low Food Symposium plaats in het Rijksmuseum in Amsterdam. Low Food is een beweging, geleid door Joris...

Deze chefs koken tijdens Chefs at the Parc
9 mei 2023Nieuws

Deze chefs koken tijdens Chefs at the Parc

Het is bijna zover. Van zaterdag 13 tot en met dinsdag 16 mei organiseert Culinair Landgoed Parc Broekhuizen de tweede editie van het Internationale G...

Cuisinier Toine Hermsen: “Koks worden nu opgeleid om met een pincet bloemetjes op borden te leggen”
4 mei 2023Nieuws

Cuisinier Toine Hermsen: “Koks worden nu opgeleid om met een pincet bloemetjes op borden te leggen”

'De 8 van...' is een initiatief van de redactie van De RestaurantKrant. In deze rubriek krijgen prominente horecamensen de keuze om 8 interviews door...

Barack Obama dineert in De Kas*, luncht bij Ron Gastrobar en 1612
3 mei 2023Nieuws

Barack Obama dineert in De Kas*, luncht bij Ron Gastrobar en 1612

Zondagavond schoof een bijzondere gast aan tafel van restaurant De Kas in Amsterdam-Oost. Oud-president Obama, die op 1 mei sprak in de Ziggo Dome, be...

Margo Reuten en Petro Kools: “Alles wat je op één hand kunt tellen is interessant”
2 mei 2023Nieuws

Margo Reuten en Petro Kools: “Alles wat je op één hand kunt tellen is interessant”

Het begon met de titel ‘eerste vrouwelijke meesterkok van Nederland’. Die bekroning leidde Margo Reuten naar vele andere podia, waar ze &o...

Michelin deelt meest memorabele ervaringen van inspecteurs voor selectie 2023
26 april 2023Nieuws

Michelin deelt meest memorabele ervaringen van inspecteurs voor selectie 2023

Op maandag 24 april deelde Michelin weer meerdere sterren, Bib Gourmands en groene sterren uit voor de gids van 2023. Inspecteurs gaan langs de restau...

Restaurant Pure C reageert op sterrenverlies: "Heeft niets met kwaliteit te maken"
26 april 2023Nieuws

Restaurant Pure C reageert op sterrenverlies: "Heeft niets met kwaliteit te maken"

Sinds de Michelinuitreiking van maandag 24 april, is restaurant Pure C niet meer te vinden in de gids van 2023. Michelin vernieuwde de procedure en ga...

De Kromme Dissel blijft recordhouder; 52 jaar op rij één Michelinster
25 april 2023Nieuws

De Kromme Dissel blijft recordhouder; 52 jaar op rij één Michelinster

Op 24 april heeft de jaarlijkse sterrenceremonie van Michelin Nederland plaatsgevonden in het Amsterdamse DeLaMar Theater. Elk jaar worden alle chefs...

Jurgen van der Zalm enige met twee Michelinsterren: “We hebben maar negen tafels”
24 april 2023Nieuws

Jurgen van der Zalm enige met twee Michelinsterren: “We hebben maar negen tafels”

Het moment waarbij maandag de chefs met twee Michelinsterren op het podium werden geroepen, duurde kort. Alleen chef-kok Jurgen van der Zalm van resta...

Leon Mazairac over eerste Michelinster: “Zonder dat geforceerde, kook je lekkerder”
24 april 2023Nieuws

Leon Mazairac over eerste Michelinster: “Zonder dat geforceerde, kook je lekkerder”

Chef Leon Mazairac van Grand Hotel Karel V in Utrecht heeft jarenlang gewacht om het podium te mogen betreden tijdens de Michelinsterrenregen. Maandag...

Dubbelslag Yornie van Dijk: eerste Michelinster én Young Chef Award
24 april 2023Nieuws

Dubbelslag Yornie van Dijk: eerste Michelinster én Young Chef Award

Chef-kok en eigenaar van restaurant Basiliek uit Harderwijk, Yornie van Dijk, is nog geen jaar eigenaar van Basiliek, maar mag nu al de eerste Micheli...

Michelingids 2023: 17 nieuwe restaurants met één ster, Vinkeles pakt tweede ster en vier nieuwe Groene Sterren
24 april 2023Nieuws

Michelingids 2023: 17 nieuwe restaurants met één ster, Vinkeles pakt tweede ster en vier nieuwe Groene Sterren

De Michelingids 2023 is gepresenteerd. Er zijn 17 nieuwe restaurants die een ster hebben ontvangen, één restaurant heeft een tweede Mich...

Deze restaurants moesten hun Michelinster(ren) inleveren
24 april 2023Nieuws

Deze restaurants moesten hun Michelinster(ren) inleveren

Net als ieder jaar waren er ook dit jaar restaurants die hun Michelinster(ren) moesten inleveren. Hieronder een overzicht van de vervallen sterren. P...

Dit zijn de 17 nieuwe restaurants met één Michelinster
24 april 2023Nieuws

Dit zijn de 17 nieuwe restaurants met één Michelinster

De Michelingids Nederland 2023 verwelkomt maar liefst 17 (zie lijst onderaan) nieuwe sterren. Zo worden in Maastricht twee historische restaurants opn...

Deze vier restaurants kregen een Groene Michelinster
24 april 2023Nieuws

Deze vier restaurants kregen een Groene Michelinster

Vier restaurants treden toe tot de selectie van Groene Michelinsterren. Restaurants die zich op een bijzondere manier inzetten voor de ontwikkeling va...

Liveblog: uitreiking Michelingids 2023 [gesloten]
23 april 2023Nieuws

Liveblog: uitreiking Michelingids 2023 [gesloten]

Vandaag wordt in het Amsterdamse DeLaMar Theater vanaf 11.30 de Michelingids Nederland 2023 gepresenteerd. Blijf via dit liveblog - van de redactie va...