Je hebt gezocht op: covid
Crisisbestendig fine dining: wat de sector kan leren van Restaurant 212**
De fine dining sector stelt hoge eisen aan personeel. Achter de schermen worden restaurants geconfronteerd met voortdurende operationele en financi&eu...
Sjoerd Mampaeij: “Als een vestiging stevig staat, zit het in mijn bloed om door te groeien”
Groots ondernemen. Waar de meeste uitbaters hun energie kwijt zijn aan één zaak, hebben anderen een plein in hun bezit. Wat is hun aanpa...
Jos Klerx (Rabobank) ziet gemengde resultaten in horeca door slecht voorjaarsweer
"Voor veel horeca- en recreatiebedrijven valt 2024 tot nu toe letterlijk en figuurlijk in het water. Door de aanhoudende regen konden campings niet al...
Dirk Beljaarts neemt afscheid als algemeen directeur van Koninklijke Horeca Nederland
Na een toegewijde periode van ruim negen jaar, waarin Dirk Beljaarts zich met hart en ziel heeft ingezet voor de belangen van de horeca, vertrekt hij...
Zadkine Horeca College kijkt terug op geslaagde internationale wedstrijd voor het beste horecaconcept
Het Zadkine Horeca College blikt met trots terug op het succes van de tweedaagse internationale wedstrijd 'Show me the Concept', die plaatsvond op maa...
ING: "Verdere prijsverhogingen horeca in 2024 onvermijdelijk door hogere personeelskosten"
De vooruitzichten voor de horeca voor 2024 zijn, met een minimale volumegroei van 1%, mager. Dit komt door de lage economische groei, een licht stijge...
Column Charlotte Mauritz: Gastvrij Rotterdam; wedstrijden zijn weer hot en de vegan hype is over
De 2023 editie van Gastvrij Rotterdam is er weer één voor in de boeken; het 10-jarig bestaan van de beurs, iedere dag een prachtig gevul...
Eigenaren Auberge Jean & Marie in Amsterdam vragen faillissement aan
Eigenaren Jan Grijspeere en Marije Bremer-Jansen zagen geen mogelijkheid meer om het tij te keren en de exploitatie van hun Franse restaurant en delic...
Nieuwe organisatie maakt datum tiende editie Talent van de Toekomst bekend
Na jaren van het niet kunnen organiseren van de Talent van de Toekomst Bokaal door covid, zal deze wedstrijd voor de gastronomische talenten van Neder...
Wagamama heeft WHOA-akkoord voor herstructurering
In overleg met adviseurs, Christiaan Mensink, Jacobine van den Dolder en Pieter-Christiaan van Prooijen, heeft Wagamama gekozen voor een WHOA-procedur...
Aandeel alcoholvrij en speciaalbier groeit, pils minder populair
De Nederlandse biermarkt is bijna terug op het niveau van voor de coronapandemie. Wel ziet de biermarkt er anders uit. Het aandeel van alcoholvrij bie...
Restaurantplatforms Formitable en Zenchef bundelen krachten
Vandaag kondigen het Amsterdamse groeiplatform voor restaurants Formitable en de Parijse ontwikkelaar van restauranttechnologie Zenchef aan dat zij hu...
Omzet Sligro in 2022 weer als vóór covid
De omzet van Sligro Food Group over 2022 bedroeg 2483 miljoen euro, een toename van 30,8% ten opzichte van de omzet in 2021 van 1898 miljoen euro. De...
Food Trend Rapport: De foodtrends voor 2023
In 2023 draait het om een grotere diversiteit aan keuzes. Zowel in wat we willen eten, als de momenten waarop we eten. Thuisbezorgd.nl ziet volgend ja...
EquipHotel 2022 succesvol afgesloten
De internationale horecavakbeurs EquipHotel, die van 6 t/m 10 november in Parijs plaatsvond, sloot af met een positieve balans en een goede opkomst....
Vanaf najaar tot feestdagen: 5 tips voor een betere marge
De feestdagen komen eraan, en daarmee ook een van de drukste periodes van het jaar. En hoewel we nog niet weten hoe de feestdagen eruit komen te zien...
ProVeg: Horecaverkoop vleesvervangers groeide door tijdens lockdown, terwijl vlees hard geraakt werd
Dat de omzet in de horeca de afgelopen twee jaar zwaar te lijden had onder de lockdowns, is bekend. Dat dit effect ongelijk verdeeld is over de catego...
Betalingsregeling coronabelastingschuld voor deel ondernemers van 5 naar 7 jaar
Het wordt voor sommige ondernemers mogelijk om de aflossingstermijn van de coronabelastingschuld te verlengen van 5 naar 7 jaar. Het gaat hierbij om i...
Fred Teeven nieuwe voorzitter Nederlandse Brouwers
Fred Teeven is benoemd tot nieuwe voorzitter van de Vereniging Nederlandse Brouwers. Hij volgt Stijn Deelen op die na 3 jaar afscheid neemt. “Al...
Zeven technologieën voor een krachtige slimme keuken
Omdat je door de bomen het bos misschien niet meer ziet, hebben wij een top zeven samengesteld van technologische ontwikkelingen die je slim laten wer...
LOFF Advocaten: meesters in horecarecht
Vanaf juni 2022 werken we samen met LOFF Advocaten. Maandelijks zullen zij onze lezers meenemen in een reeks van juridische onderwerpen die binnen de...
Restaurants verschuiven digitale focus van gastervaring naar operationele efficiëntie in de keuken
Software werd, tot hiertoe, bijna uitsluitend ingezet om de gastervaring te verbeteren, maar daar komt verandering in. Automatisering vindt steeds mee...
Pieter Vissers nieuwe Horeca Directeur Heineken Nederland
Pieter Vissers wordt per 1 juni 2022 de nieuwe Horeca Directeur bij Heineken Nederland. Hij volgt hiermee Marc Josephus Jitta op die Algemeen Dir...
Chefs (R)Evolution van De Librije terug op 4 en 5 september
Op zondag 4 en maandag 5 september 2022 vindt de vijfde editie plaats van Chefs (R)Evolution. Na twee jaar afwezigheid vanwege covid, komt het dit jaa...
Bierverkoop horeca bijna weer op niveau voor corona
De totale bierverkopen zijn in het eerste kwartaal van 2022 weer terug op het niveau van het eerste kwartaal van het pre-coronajaar 2019. De bierverko...
Genomineerden Restaurant Awards 2022 bekend
Door de Covid-19 perikelen en de daarbij horende maatregelen werden de Restaurant Awards noodgedwongen op de plank gehouden. Inmiddels draait de horec...
Omzet Sligro groeit als een speer door einde lockdowns
Sligro Food Group realiseerde over het eerste kwartaal van 2022 een omzet van € 468 miljoen, een toename van 140 miljoen euro of 42,7 procent ten...
Nieuw personeel met nieuw elan: zo werk je ze in
Gekwalificeerd horecapersoneel vinden is de grote uitdaging voor het aankomende terrasseizoen. Veel nieuwe krachten lopen voor het eerst met een dienb...
Bijna 20 procent coronasteun naar horeca
Vanaf maart 2020 tot en met september 2021 hebben ondernemers circa 31 miljard euro aan steun gekregen ter compensatie voor loonkosten en vaste lasten...
Kabinet schaft bijna alle coronamaatregelen af
Minister van Volksgezondheid Ernst Kuipers heeft dinsdagavond bekend gemaakt dat de meeste coronamaatregelen vanaf 25 februari komen te verv...
Akkoord cao horeca: dit gaat er veranderen
Koninklijke Horeca Nederland (KHN), FNV Horeca en CNV Vakmensen hebben overeenstemming bereikt over een nieuwe cao-horeca voor heel 2022 en 2023. De l...
Jaarcijfers Sligro: lagere omzet, hogere winst
Horecagroothandel Sligro heeft het jaar 2021 afgesloten met een lagere omzet, maar boekte wel winst. Dat maakt het bedrijf vandaag bekend via een...
Vernieuwd Potaé rolt groeistrategie uit
De King Kumpir vestigingen bevinden zich in grote steden zoals Amsterdam, Rotterdam en Utrecht en worden gefaseerd omgevormd naar het Potaé...
McDonald's in Tiel lanceert het nieuwe interieurconcept 'Luna'
Begin vorig jaar lanceerde UXUS het Luna-concept in China, een nieuw interieur voor McDonald's ontworpen om mensen samen te brengen in een gastvri...
Horeca definitief open tot 22.00 uur; dit zijn de nieuwe maatregelen
Het is definitief. De horeca mag vanaf woensdagochtend 05.00 uur weer open. Dat maakte premier Rutte zojuist bekend tijdens de persconferentie. De hor...
Brandbrief Van der Valk aan kabinet: "De maat is vol"
Voor hotel- en restaurantketen Van der Valk is de maat vol. In een brandbrief aan minister-president Mark Rutte, minister van Volksgezondhei...
Horeca blijft dicht. 25 januari nieuw meetmoment
De horeca blijft voorlopig gesloten. Dat maakte premier Mark Rutte zojuist bekend tijdens de persconferentie. De horeca blijft in elk geval tot en met...
ING: oplopende belastingschuld, relatieve omzetgroei en meer faillissementen voor de horeca in 2022
Ondanks een volumegroei tussen de 25% en 30% verwacht ING dat de horeca aan het eind van 2022 nog altijd niet op het pre-corona niveau van 2019 zit. D...
VNO-NCW en MKB-Nederland: "De huidige situatie is niet langer houdbaar"
"Het beleid moet er volledig op worden gericht om de economie weer te openen vanaf 15 januari. Voor ondernemers is de lockdown niet meer te doen,...
Duitse regering wil 2G-plus voor restaurantbezoek
De Duitse regering is van plan een testplicht in de horeca in te voeren voor mensen die zijn gevaccineerd of besmet zijn geweest met Covid-19, zo meld...
