Je hebt gezocht op: Vis
![Tips voor restaurants: Zo ga je de crisis te lijf [Liveblog]](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/24363/1588332307-1124-34406_100x100_fit.jpg)
Tips voor restaurants: Zo ga je de crisis te lijf [Liveblog]
Alle drink- en eetgelegenheden in Nederland zijn vanwege de coronacrisis gesloten. Een zware periode voor de de horecaondernemers en -medewerkers. Doo...
Fernando Jonker: Dagboek in crisistijd: Moreel dilemma
Het is een beetje een dubbel gevoel. Aan de ene kant zijn we ontzettend blij en dankbaar dat we onze zaak draaiende kunnen houden, aan de andere kant...
Fernando Jonker: Dagboek van een chef en ondernemer in crisistijd, deel 1
Net zoals heel horeca Nederland hoorden ook wij bij Fernando’s afgelopen zondagmiddag dat wij de deuren moesten sluiten. De communicatie vanuit...
Central Park Voorburg biedt 'fine dining experience' thuis aan
Komen de gasten niet naar het restaurant? Dan komt het restaurant naar de gasten. Zonder hulp van externe bezorgdiensten start Central Park Voorburg m...
Coronavirus-update: afhalen mag onder voorwaarden, bezorgen ook toegestaan
Gisteren is het onvermijdelijke gebeurd: de horeca, en dan met name cafés en restaurants, moeten verplicht dichtblijven tot en met 6 april vanw...
Open brief Deliveroo-oprichter: "Veiligheid heeft topprioriteit"
In een open brief reageert de oprichter van Deliveroo, Will Shu, op de uitbraak van het coronavirus: "In het licht van de onzekerheid waar we...
Eerste horecazaken nemen hun verantwoordelijkheid: Yoghurt Barn tot nader order dicht
Er zijn al horecaondernemingen in Nederland die hun zaken sluiten om verdere verspreiding van het coronavirus tegen te gaan. Wouter Staal, CEO van Yog...
Horeca zwaar getroffen: KHN eist actieplan kabinet
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) maakt zich ernstig zorgen over de economische impact van het coronavirus op de horecabranche. Nu het coronavirus oo...
Wat is jouw horecazaak nu echt waard?
Je werkt enorm hard om jouw horecabedrijf zo rendabel mogelijk te maken. Je hebt een goed team en een diepgewortelde passie voor gastvrijheid. Je wil...
Spectaculaire interieurmetamorfose voor restaurant Con Fuego Breda
Restaurant Con Fuego in Breda heeft een spectaculair nieuw interieur gekregen. Het grillrestaurant, dat bekend staat om zijn hoogwaardige vlees- en vi...
Biersommelier Fiona de Lange adviseert bier-spijs combinaties
Bier en spijscombinaties worden in de horeca te weinig toegepast. Zonde, vindt internationaal biersommelier, zytholoog en bierprofessor Fiona de Lange...
Timothy St. Aubeyn en Niels van de Berg winnen Zeeuwse Mossel trofee
Timothy St. Aubeyn en zijn student kok Niels van de Berg van restaurant Pure C te Cadzand zijn tijdens de Cooking Battles op de Ho...
Europa-Park-restaurant, met 2 nieuwe Michelinsterren, behoort tot 1.000 beste restaurants ter wereld
Afgelopen week ontving het fine-dining restaurant van Europa-Park voor de zesde keer op rij twee Michelin-sterren. Duitslands grootste attractiepark b...
Samenwerking Michelingids en TheFork is live
Door een samenwerking met de MICHELINGIDS kunnen gasten vanaf vandaag eenvoudig 4.000 van de 14.000 MICHELINGIDS restaurants vinden en reserveren via...
Takeaway.com tijdens BusinessBoost Live uitgeroepen tot snelste groeier
Takeaway.com heeft de Gouden Groeier Award gewonnen voor het snelst groeiende bedrijf van Nederland. De award, een initiatief van Erasmus Centre for E...
Belastingdienst checkt bij online aangifte op zelfstandigenaftrek
Deze periode doen ruim 1,4 miljoen ondernemers, waaronder veel zzp’ers in de horecabranche de aangifte inkomstenbelasting over 2019. Zo’n...
Derde editie Brabantse Gastvrijheid Award van start
Vanaf 3 maart gaat de Brabantse Gastvrijheid Award 2020 van start. Tot en met 3 april kunnen locaties zich aanmelden om deel te nemen aan de verkiezin...
Restaurant Amarone heeft de strijd gewonnen
Zes maanden na de brand in Restaurant Amarone staan chef de cuisine Jan van Dobben (rechts op de foto) en maître Jasper Verhagen weer te trappel...
Godfried van der Lugt: “We willen met Gault&Millau benaderbaar zijn”
Godfried van der Lugt staat bijna twee jaar aan het roer als Managing Director van Gault&Millau Nederland. De gids heeft identiteit en ambities. &...
Extra omzet? Investeer in personeel!
Iedere horecaondernemer wil graag extra omzet, wat resulteert in meer winst als je de zaken goed aanpakt. Er wordt echter vaak bezuinigd op kwalitatie...
Nieuwe docu-serie met Nederlandse sterrenchefs
De kook-tv-zender njam! lanceert op de Nederlandse televisie een unieke serie over Nederlandse sterrenchefs: De Sterrenkaart. De serie trapt af op zon...
Coronavirus: checklist en veelgestelde ondernemersvragen. Wie betaalt de rekening?
In Nederland loopt het aantal besmettingen met het coronavirus op. Volgens experts is er nog geen reden tot paniek, maar wat heeft de internation...
Restaurant Brooks: seizoensproducten van Hollandse bodem
Vanaf maart heeft de menukaart van restaurant Brooks in Amsterdam-Zuid een geheel nieuw culinair concept. Executive chef Ruud Wirken stelde een nieuwe...
De Librije 6 jaar op rij de beste
De winnaars van de zesde editie van de Restaurant Awards zijn zojuist bekend gemaakt. Vijfhonderd gerenommeerde chefs mochten ook dit jaar weer hun st...
Vernieuwd sterrenrestaurant Amarone Rotterdam heropent na brand
Restaurant Amarone in Rotterdam zal op 21 februari 2020 de deuren weer openen na de brand die het in augustus 2019 trof. Het sterrenrestaurant van che...
"Een concept bewaken vergt scherpte"
Een ijzersterk concept bepaalt het bestaansrecht van je horecaonderneming. De concurrentie in de horeca is moordend. Om te overleven is een eigen iden...
Chef-kok Florian van Dillen opent in maart 2020 eigen restaurant in Rotterdam
Het Scheepvaartkwartier in Rotterdam krijgt er een nieuwe horecagelegenheid bij. Chef-kok Florian van Dillen opent er een restaurant en bar in het pan...
![Het iconische Zalmhuis heropent deuren aan de Rotterdamse Maas [FOTO'S]](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/23859/1580905172-2285-34892_100x100_fit.jpg)
Het iconische Zalmhuis heropent deuren aan de Rotterdamse Maas [FOTO'S]
Het gebeurt altijd net buiten het gewone. Mooie herinneringen maak je niet alleen in goed gezelschap, vooral op bijzondere plekken. Dit gedachtegoed v...
Bespaar energie met deze drie tips
In de horeca gaat al uw aandacht naar de gasten: u wilt ze een optimale ervaring geven. Ook zij vinden duurzaamheid steeds belangrijker. Creëer d...
Ries en Lilian Verburgt dragen toprestaurant De Schans Montfoort over
Eigenaren Ries en Lilian Verburgt dragen hun restaurant De Schans in Montfoort per 1 maart 2020 over aan hun medewerkers Wesley de Leeuw en Mike de Le...
63 nieuwe sterren in Franse Michelingids
Met plezier onthult MICHELIN de 2020-selectie voor Frankrijk, die 63 nieuwe sterren bevat. De MICHELIN Gids Frankijk 2020 telt in totaal 628 sterrenre...
Horecaondernemers zijn positiever dan een jaar geleden
De horeca kijkt met vertrouwen naar 2020, zo blijkt uit het nieuwe SRA-BiZ-visierapport ‘2020 in Zicht, de verwachtingen van Nederlandse onderne...
Restaurant Felix opent in historisch cultuurhuis Felix Meritis
Met de opening van Restaurant Felix op 31 januari, wordt Felix Meritis niet alleen de culturele- maar ook gastronomische hotspot van de hoofdstad...
Tres: intimate dining in Rotterdam
Na een carrière in Zeeland, Melbourne en Kopenhagen zijn Emy Koster en Michael van der Kroft terug in de havenstad waar zij horen. In het monum...
Open brief TheFork naar aanleiding van ophef uitzending Rambam
Naar aanleiding van de Rambam-uitzending van januari wil TheFork reageren op beschuldigingen die tijdens de uitzending werden geuit. Hierbij delen we...
Column restaurateur Sico de Moel: Michelin
"Waarin Nederland zich als gastronomisch land onderscheidt is duurzaamheid, de aandacht voor lokale producten, duurzame vis en eerlijk vlees. Daa...
Mitch Kramer maakt Het Lekkerste Frietje met topping van 2020
Mitch Kramer maakt Het Lekkerste Frietje met topping van 2020. Hij won tijdens de Horecava met zijn creatie 'Sweet fries of mine' deze vooraan...
10x vegan innovatie op Horecava 2020
Nog niet eerder was er op een Nederlandse horecabeurs zo veel aandacht voor nieuwe vegan producten, waaronder de Vish Sticks van Novish. Aan de lange...
![Reportage: Bagels & More, IJsselstein [video]](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/23754/1579091826-232-34993_100x100_fit.JPG)
Reportage: Bagels & More, IJsselstein [video]
Bagels & More is een kleine lunchroom gevestigd in de historische binnenstad van IJsselstein. Evren en Salim openden op 18 april 2019 de deuren. I...
Booking.com lanceert nieuwe pilot-app 'CityBook'
Door het gebruik van machine learning krijgen reizigers aanbevelingen die het makkelijker maken om de steden te verkennen. Met als missie het voor ied...