Je hebt gezocht op: Vis
Even binnenkijken: Carstens Café Amsterdam
De voorbereidingen voor het nieuw te openen Carstens Café zijn in volle gang. Het all day café zal naar verwachting 25 juni open gaan. C...
Dit lees je in de nieuwe De RestaurantKrant
Deze week valt bij iedere restaurateur de hagelnieuwe De RestaurantKrant op de mat. In deze zomerse uitgave een uitgebreid interview met Jurrie van de...
Amsterdamse Visbar Beet wordt Bar Bistro Bravour
Tijdens de lockdownperiode is hard gewerkt aan een nieuw concept op de Dapperstraat 26 in Amsterdam. Het voormalige Visbar Beet is omgetoverd tot een...
Zo maak je het perfecte melkschuim voor je koffiespecialiteiten
Horecabreed wordt zuivel op dagelijkse basis gebruikt om melkschuim mee te maken. Cappuccino is de meestverkochte koffiespecialiteit in Nederland, maa...
De horeca is van het slot! Maar je moet blijven sleutelen aan de toekomst
Na weken enkel het terras uitzetten is het eindelijk zover. De restaurants zijn open. Wat fantastisch om de witte en zwarte brigade weer te zien...
''Je restaurant moet altijd relevant blijven''
In de rubriek Mens, Bedrijf & Visie portretteert de redactie van De RestaurantKrant vooraanstaande personen in en rondom de horecabranche. De coro...
Experts over de kansen van de kaasplank
De combinatie port en kaasplank staat sinds mensenheugenis overeind in de gastronomie. Maar wie verder kijkt dan de gebaande paden ontdekt een wereld...
Walking dinner: 6 restaurants, 6 gangen en 6 bijpassende dranken
Zes restaurants in Ede sluiten zich aan bij Dutch Cuisine, de nieuwe Nederlandse kook- en eetstijl. Als kick-off organiseren deze restaurants samen ee...
De top 10 steden in Nederland met de meeste eetgelegenheden in de buitenlucht
Na maanden zonder terrassen verheugen Nederlanders in het hele land zich dit jaar extra op de zomer en op alle terrasjes die Nederland rijk is. Maar w...
''We kijken kritisch naar de restaurants die we bezoeken''
In de rubriek Mens, Bedrijf & Visie portretteert de redactie van De RestaurantKrant vooraanstaande personen in en rondom de horecabranche. De coro...
Euro-Toques Nederland verwelkomt Restaurant De Nieuwe Polderkeuken
Chef Patron Frank Streefland (35) van Restaurant De Nieuwe Polderkeuken heeft een uitgesproken mening als het over zijn stijl van koken gaat. Frank St...
Wie wil scoren moet schieten (Johan Cruijff 1947-2016)
Is jouw café of restaurant al klaar voor het EK Voetbal 2021? Voor het eerst in 21 jaar kunnen we genieten van wedstrijden in eigen land! Natuu...
Mens, Bedrijf & Visie: Pascal Ninaber (Upbeatles)
In de rubriek Mens, Bedrijf & Visie portretteert de redactie van De RestaurantKrant vooraanstaande personen in en rondom de horecabranche. De...
Uw restaurant fiscaal optimaal naar de volgende generatie, deel 2
In een vorig artikel bespraken wij hoe ondernemers hun aandelen in de BV met daarin een horecazaak voordelig aan hun kinderen kunnen schenken. Drijft...
Wayback Burgers opent vierde vestiging in Zwolle
Na de opening van Wayback Burgers in Tilburg en de aankondiging van de nieuwe vestiging in Winschoten, kondigde Wayback Burgers deze week de open...
All inclusive vega en vegan restaurant in Delft
Liefhebbers van veggie & vegan food kunnen vanaf 1 juni terecht bij Rozey in het Agnetapark in Delft. De eerste Rozey opende april 2019 haar...
Dani Hoefnagels nieuwe chef de cuisine sterrenrestaurant Beluga Loves You
Dani Hoefnagels is de nieuwe chef de cuisine van restaurant Beluga Loves You in Maastricht. Hij werkte eerder bij diverse sterrenzaken in Nederland en...
Mens, Bedrijf & Visie: Ricardo Eshuis (SVH)
In de rubriek Mens, Bedrijf & Visie portretteert de redactie van De RestaurantKrant vooraanstaande personen in en rondom de horecabranche. De...
Lieke van Herpen wordt medeaandeelhouder van Swijnenburg
Vanaf deze maand is Lieke van Herpen toegetreden als medeaandeelhouder van Swijnenburg. Dit betekent dat zij zich, naast haar reeds bestaande functie,...
Mens, Bedrijf & Visie: Ronald Bakker (Bagels & Beans)
In de rubriek Mens, Bedrijf & Visie portretteert de redactie van De RestaurantKrant vooraanstaande personen in en rondom de horecabranche. De...
Restaurantbezoeker verdeeld over coronapas
Culinair platform Heerlijk.nl deed recent onderzoek onder 1371 restaurantbezoekers over de nieuwe coronamaatregelen. Er werd aan de restaurantbezoeker...
Mens, Bedrijf & Visie: Peter Hein van Mulligen (CBS)
In de rubriek Mens, Bedrijf & Visie portretteert de redactie van De RestaurantKrant vooraanstaande personen in en rondom de horecabranche. De coro...
Talkshow voor foodies: De Nederlandse Sherry Show
Geïnspireerd op de bekende dagelijkse talkshows, start de door Europa gefinancierde campagne voor beschermde oorsprongsbenaming Sherry wijnen op...
Uw restaurant fiscaal optimaal naar de volgende generatie!
Staat u samen met uw zoon achter de tap? Of doet uw dochter de administratie van uw horecaonderneming? Denk dan eens na over de schenking van uw horec...
E-mailmarketing in de horeca: personalisatie is 'key'
Communiceren met gasten is in de horeca essentieel. Nu de branche nog altijd gebukt gaat onder de coronamaatregelen is communiceren via digitale kanal...
Mens, Bedrijf & Visie: Sjuk Akkerman (ING)
In de rubriek Mens, Bedrijf & Visie portretteert de redactie van De RestaurantKrant vooraanstaande personen in en rondom de horecabranche. De...
Verbod op wandelen drijft horecaondernemers tot wanhoop
In 25 steden kan men deelnemen aan een populaire, culinaire take-away wandelingen die bedoeld zijn om de horeca te steunen. In verschillende gemeenten...
Château Neercanne kondigt nieuwe Chef de Cuisine en Maître d'Hôtel aan
Na een intensieve selectieprocedure voor de functie van Chef de Cuisine en Maître d’Hôtel presenteert Château Neercanne met ve...
Alle Michelinsterren in één overzicht
Op maandag 29 maart presenteerde Michelin de Michelingids Nederland voor het jaar 2021. In dit overzicht vind je alle restaurants met éé...
Waddengastronomie moet culinaire toerist naar waddengebied halen
Het Waddenfonds heeft vandaag groen licht gegeven voor het programma ‘Waddengastronomie versterkt Werelderfgoedbeleving’. Een samenwerking...
Lockdown verlengd, avondklok naar 22.00 uur
De coronamaatregelen zijn verlengd tot en met 20 april. Dat maakt premier Rutte bekend tijdens de persconferentie op dinsdag 23 maart. Horecagele...
Geen versoepeling coronamaatregelen, waarschijnlijk eind mei meer mogelijk
Versoepeling van coronamaatregelen zit er op korte termijn niet in, zo melden Haagse ingewijden. Dinsdag volgt een persconferentie van demissiona...
Waar let je op bij het kopen van horecaservies?
Een investering in goed servies loont. Dat je kunt besparen door te investeren in kwalitatief goed servies, dat weet helaas nog niet iedereen. En natu...
Mens, Bedrijf & Visie: Mark Tamsma, horeca-adviseur en horeca-accountant
In de rubriek Mens, Bedrijf & Visie portretteert de redactie van De RestaurantKrant vooraanstaande personen in en rondom de horecabranche. De...
Studenten ROC Mondriaan aan de slag met Noordzeevis voor Haagse horeca
Deze week is de aftrap van de eerste horecasessie van de School voor Horeca en Facilitaire dienstverlening van ROC Mondriaan met Stichting Noordz...
De transitie; van gas naar inductie in het restaurant
De keuken is het hart van iedere horecazaak. Het epicentrum waar alle processen samenkomen. De verbouwing van de keuken is dan ook een intensief traje...
Word een grande chef met de allerbeste sous vide technieken van Souvy!
Heb jij al eens gehoord van sous vide koken? Niet? Als je een kookliefhebber bent en graag tijd doorbrengt in de keuken, zou je je er zeker eens in mo...
Cafe restaurant Rust Wat bekroond met Bib Gourmand
Cafe restaurant Rust Wat in Blaricum is bekroond met een Bib Gourmand. De Bib Gourmand is al jarenlang ambassadeur van restaurants met een geweld...
13 nieuwe Bib Gourmand restaurants in de Michelingids Nederland 2021
Michelin kondigt met veel genoegen haar Bib Gourmand selectie 2021 voor Nederland aan. Een selectie die tot stand is gekomen in uitermate uitdagende t...
Coronacrisis: van hotdogkeizer naar koekjeskoning
De onbetwiste hotdog- en cocktailkoning van Zwolle werd noodgedwongen een heuse koekjeskoning tijdens de coronacrisis. Rolf Dingerink vertelt over ond...