Nieuws

Sommelier wordt wijnmaker
Columns 18 augustus 2020

Sommelier wordt wijnmaker

Deze maand ben ik druk bezig met het crowdfunden van ons nieuwe project: een moderne duurzame wijngaard op het zonnigste plekje van Nederlan...
Geen extra maatregelen horeca
Corona 18 augustus 2020

Geen extra maatregelen horeca

Er komen geen extra maatregelen voor de horeca naar aanleiding van het stijgend aantal coronabesmettingen in het land. Dat maakten Mark Rutte en Hugo...
Burgemeester Halsema scherpt toezicht horeca aan
Corona 18 augustus 2020

Burgemeester Halsema scherpt toezicht horeca aan

De Amsterdamse burgemeester Femke Halsema heeft zojuist tijdens een persconferentie  aangegeven dat er extra maatregelen voor de horeca komen om...
Dit restaurant laat gasten zichzelf wegen
Internationaal 17 augustus 2020

Dit restaurant laat gasten zichzelf wegen

Een restaurant in China heeft heel veel publiciteit gekregen vanwege een wel heel opmerkelijk deurbeleid. Het restaurant liet gasten zichzelf verplich...
Bar Kartel - little kitchen: de nieuwste hotspot van Amsterdam
17 augustus 2020

Bar Kartel - little kitchen: de nieuwste hotspot van Amsterdam

Geïnspireerd door de foodtrucks op festivals met gerechten uit verschillende culturen – oftewel foodkartels - en het buitengevoel, haalt de...
Restaurant La Rive is niet meer, Amstel Restaurant is geboren
Gastronomie 15 augustus 2020

Restaurant La Rive is niet meer, Amstel Restaurant is geboren

De nieuwe general manager Rudolf van Dijk (hij staat sinds april aan het roer, red.) van het Amstel Hotel in Amsterdam liet tegenover De Telegraa...
Liemès Food District zoekt gepassioneerde chefs
14 augustus 2020

Liemès Food District zoekt gepassioneerde chefs

Dit najaar opent Liemès Food District haar deuren in het iconische gebouw The Wall in Utrecht. Hier bereiden gepassioneerde chefs van elf versc...
Nederlandse economie krimpt historisch met 8,5 procent
Economie 14 augustus 2020

Nederlandse economie krimpt historisch met 8,5 procent

Volgens de eerste berekening van het CBS, op basis van nu beschikbare gegevens, is het bruto binnenlands product (bbp) in het tweede kwartaal van 2020...
Nieuwste horecalocatie van Utrecht geopend
13 augustus 2020

Nieuwste horecalocatie van Utrecht geopend

Drukke dagen in de keuken, nieuwe soepproevers en een volgeboekt hotel: de opening van Utrechts eerste soepbar Soep-er, én van de negen sfeervo...
Net open: wijnbar met meer dan 70 wijnen per glas en tappen doe je zelf
13 augustus 2020

Net open: wijnbar met meer dan 70 wijnen per glas en tappen doe je zelf

Blijdorp is binnenkort een hotspot rijker. In september opent Walsjérôt haar deuren op het Bentinckplein in Rotterdam. De wijnbar werkt v...
Herman den Blijker en Annemarie van Gaal zoeken restaurants die het zwaar hebben
Corona 12 augustus 2020

Herman den Blijker en Annemarie van Gaal zoeken restaurants die het zwaar hebben

De horeca heeft nog nooit in zo zwaar weer verkeerd als nu. Maandenlang dicht. Geen gast in de zaak. Sommige restaurants hebben in de crisistijd wel e...
Joris Bijdendijk en Renaissance Koepelkerk openen tijdelijk restaurant
12 augustus 2020

Joris Bijdendijk en Renaissance Koepelkerk openen tijdelijk restaurant

De Amsterdamse chef Joris Bijdendijk gaat ‘on tour’ met het keukenteam van RIJKS® en serveert een 5-gangen menu in de historische kerk...
Contactgegevens van horecagasten moeten na 14 dagen verwijderd worden
Wet- en regelgeving Corona 12 augustus 2020

Contactgegevens van horecagasten moeten na 14 dagen verwijderd worden

De contactgegevens van gasten, waar horecabedrijven sinds maandag verplicht om moeten vragen, moeten na veertien dagen vernietigd worden. Dat stelt&nb...
Inkomsten restaurants en cafés in juli nog ruim 10% lager dan vorig jaar
Economie 12 augustus 2020

Inkomsten restaurants en cafés in juli nog ruim 10% lager dan vorig jaar

Restauranthouders kregen in juli gemiddeld 11% minder inkomsten bijgeschreven dan in dezelfde maand een jaar eerder. Bij café-ei...
Sterrenrestaurant Da Vinci lanceert eigen wijn van Limburgse wijndomeinen
Gastronomie 12 augustus 2020

Sterrenrestaurant Da Vinci lanceert eigen wijn van Limburgse wijndomeinen

Sterrenrestaurant Da Vinci in Maasbracht heeft een bijzondere Limburgse wijn gelanceerd. De witte wijn is gemaakt van Chardonnay van Wijngaard Kruisbo...
Knibbel, knabbel, knuisje, wie knabbelt er aan jouw huisje?
Columns 11 augustus 2020

Knibbel, knabbel, knuisje, wie knabbelt er aan jouw huisje?

Vol is vol, kopte de krant laatst. Het gaat over hoe vol de campings, bungalowparken en hotels wel niet zijn in eigen land. In maart was de annulering...
Lachgasverbod: mag je het straks nog wel kopen voor in je keuken?
Wet- en regelgeving 11 augustus 2020

Lachgasverbod: mag je het straks nog wel kopen voor in je keuken?

Het gebruik van lachgaspatronen als drugs in plaats van gastronomisch of technisch hulpmiddel is de laatste jaren flink toegenomen. Zoveel zelfs dat (...
Download hier de corona checklist
Corona 7 augustus 2020

Download hier de corona checklist

Horecagasten worden vanaf 10 augustus dringend verzocht hun contactgegevens achter te laten om bron- en contactonderzoek makkelijker te maken bij een...
KHN reageert op maatregelen: "Te veel nadruk op horeca"
KHN 7 augustus 2020

KHN reageert op maatregelen: "Te veel nadruk op horeca"

De Koninklijke Horeca Nederland begrijpt dat, als het aantal besmettingen toeneemt, de overheid maatregelen moet nemen om die groei een halt toe te ro...
Met Tikkie Check supersnel en eenvoudig afrekenen in horeca
Economie Technologie 6 augustus 2020

Met Tikkie Check supersnel en eenvoudig afrekenen in horeca

Voor iedereen die op het terras of in een restaurant na een drankje of maaltijd snel en zonder tussenkomst van personeel de rekening wil betalen, bied...
Café Restaurant Soesterdal: all-electric
6 augustus 2020

Café Restaurant Soesterdal: all-electric

Op de voormalige vliegbasis Soesterberg is een ingetogen en duurzaam horecapaviljoen gerealiseerd, bestaande uit een café restaurant met terras...
Kabinet trekt teugels aan in strijd tegen corona
Corona 6 augustus 2020

Kabinet trekt teugels aan in strijd tegen corona

Horecazaken moeten vanaf maandag 10 augustus de namen en contactgegevens van gasten registreren. Dat maakte premier Rutte zojuist bekend tijdens...
Amerikaanse franchiseketen Wayback Burgers gaat uitbreiden in Nederland
4 augustus 2020

Amerikaanse franchiseketen Wayback Burgers gaat uitbreiden in Nederland

Sinds december 2018 is de Amerikaanse franchiseketen Wayback Burgers gevestigd in Nederland. Na ruim een jaar succesvol te hebben gedraaid, is Stefan...
Interview: tijd voor meer vrouwen in de sterrenkeuken?
3 augustus 2020

Interview: tijd voor meer vrouwen in de sterrenkeuken?

Vrouwelijke koks zijn nog (te) dun gezaaid, maar de aanstormende talenten Tess de Groot en Femke Klaassen, die bij respectievelijk Aan de Poel en De L...
McDonalds ziet omzet in 2019 verdriedubbelen
Economie 31 juli 2020

McDonalds ziet omzet in 2019 verdriedubbelen

De omzet van McDonald’s bezorgservice McDelivery is in 2019 verdriedubbeld ten opzichte van 2018. Deze groei zet in 2020 verder door. Hiermee pl...
Sterrenzaak opent bistro: Bistro TWO in Roermond
31 juli 2020

Sterrenzaak opent bistro: Bistro TWO in Roermond

Begin september mag de gezellige Limburgse stad, Roermond een nieuwe top bistro verwelkomen op de Roerkade. Waar de brasserie van het luxe Hotel Dux e...
Beachclub Lekker uit Vrouwenpolder Beste Paviljoen van 2020
31 juli 2020

Beachclub Lekker uit Vrouwenpolder Beste Paviljoen van 2020

Donderdag 30 juli werden de jaarlijkse prijzen voor het Beste Paviljoen en het Schoonste Strand van Nederland uitgereikt. De prijs voor het Schoonste...
Horecava 2021 gaat hybride
Events 31 juli 2020

Horecava 2021 gaat hybride

Horecava verrijkt haar 65e editie, die plaatsvindt van 11 – 14 januari 2021 in RAI Amsterdam, met een online programma. Het evenement zal in aan...
Meet the chefs: de kandidaten van Bocuse d'Or Europe 
29 juli 2020

Meet the chefs: de kandidaten van Bocuse d'Or Europe 

Na een reeks nationale rondes in hun landen zal Bocuse d'Or Europe de volgende en voorlaatste etappe zijn voor chef-koks om zich te kwalificeren v...
UWV: vooral jongeren in de horeca doen beroep op TOFA
Economie 29 juli 2020

UWV: vooral jongeren in de horeca doen beroep op TOFA

De afgelopen 5 weken konden flexwerkers, oproep- en uitzendkrachten met inkomstenverlies door corona een beroep doen op de Tijdelijke Overbruggingsreg...