Je hebt gezocht op: pannen

Column Sico de Moel: Dubbel Goud
4 september 2019Nieuws

Column Sico de Moel: Dubbel Goud

De vlieger hangt boven de wijngaard. Tegen de spreeuwen. Diederik is bezig om zijn druiven te beschermen met netten tegen de suzukivlieg, die komt er...

Felix Bekkers mede-eigenaar van House of Watt
27 augustus 2019Nieuws

Felix Bekkers mede-eigenaar van House of Watt

Per 1 september 2019 wordt Felix Bekkers mede-eigenaar van House of Watt in Amsterdam. De 28-jarige Bekkers is al sinds de oprichting betrokken bij de...

Ook restaurants moeten innoveren: “Wie nu nog op papier werkt, loopt hopeloos achter”
12 augustus 2019Nieuws

Ook restaurants moeten innoveren: “Wie nu nog op papier werkt, loopt hopeloos achter”

Zelfs in onze sector, die op zich als vrij traditioneel te boek staat, maken we inmiddels gebruik van technologische hulpmiddelen. Het zijn babystapje...

’t Vliegend paard kiest weer voor de kassa’s van Van Hessen
7 augustus 2019Nieuws

’t Vliegend paard kiest weer voor de kassa’s van Van Hessen

't Vliegend Paard is gevestigd in het dorpscentrum van Nieuwkoop, in een prachtig pand uit 1612. Het interieur is knus en wanneer je binnen komt v...

Foodhallen Rotterdam opent zomers terras
25 juli 2019Nieuws

Foodhallen Rotterdam opent zomers terras

Midden tussen de industriële pakhuizen en hypermoderne woontorens op de Kop van Zuid opent het zonnige en gezellige terras van de Foodhallen Rott...

Texel Culinair 2019 verwelkomt mystery guest in jury
23 juli 2019Nieuws

Texel Culinair 2019 verwelkomt mystery guest in jury

  De jurysamenstelling van Texel Culinair 2019 bestaat dit jaar uit wethouder Hennie Huisman, culinair journalist en Masterchef Marc...

Opening Franklin: Zeeuwse charme in Middelburg [foto's]
16 juli 2019Nieuws

Opening Franklin: Zeeuwse charme in Middelburg [foto's]

In een monumentaal pand uit 1752 in de oude binnenstad van Middelburg heeft Brasserie Franklin recentelijk haar deuren geopend. De brasserie is onderd...

Horecaondernemer, kijk uit voor stress!
16 juli 2019Nieuws

Horecaondernemer, kijk uit voor stress!

Het is hollen of stilstaan. Het ene moment is het loei druk en kun je het niet bijbenen en het volgende moment kun je een kanon afschieten. De horeca...

Interview Rik Jansma, Basiliek*: "Een goeie kok is nog geen goeie ondernemer"
15 juli 2019Nieuws

Interview Rik Jansma, Basiliek*: "Een goeie kok is nog geen goeie ondernemer"

Rik Jansma zwaait af als voorzitter van de Nederlandse tak van de Jeunes Restaurateurs d'Europe (JRE). De eigenaar en chef cuisinier treedt toe to...

Interview: de mooiste strandtent van Nederland
15 juli 2019Nieuws

Interview: de mooiste strandtent van Nederland

Strandpaviljoen De Staat viert deze zomer haar tienjarig bestaan. Jeroen Kuiper is de trotse eigenaar van deze ultieme ‘strandhotspot’ op...

Exclusief interview met horecakeizer Casper Reinders: "Veel van wat je over mij leest is niet waar"
4 juli 2019Nieuws

Exclusief interview met horecakeizer Casper Reinders: "Veel van wat je over mij leest is niet waar"

Casper Reinders is een van de grootste en meest baanbrekende horecaondernemers in Nederland. Ik mocht een dagje met hem mee om enkele van zijn prachti...

Mediterrane gardenbistro Oriole opent deuren
18 juni 2019Nieuws

Mediterrane gardenbistro Oriole opent deuren

Op 18 juni vindt de soft opening van gardenbistro Oriole - onderdeel van Sofitel Legend The Grand Amsterdam - plaats; dé nieuwe hotspot om naar...

De Kop van Oost opent terras aan het water in Amsterdam
5 juni 2019Nieuws

De Kop van Oost opent terras aan het water in Amsterdam

De Kop van Oost opende op dinsdag 4 juni 2019 officieel haar nieuwe terras in Amsterdam. Het terras bevindt zich op een unieke plek aan het water met...

Aantal all-you-can-eat restaurants verdrievoudigd
3 juni 2019Nieuws

Aantal all-you-can-eat restaurants verdrievoudigd

Het aantal wereldrestaurants in Nederland is de afgelopen drie jaar bijna verdrievoudigd. We telden er 25 in 2016, 71 in 2019. Als daar de 35 Liv...

Verslag: een dag meekijken op de Cas Spijkers Academie
27 mei 2019Nieuws

Verslag: een dag meekijken op de Cas Spijkers Academie

De Cas Spijkers Academie is dé springplank voor aanstormend culinair talent. De ambitieuze studenten van de opleiding zijn verzekerd van een mo...

Restaurant Zout&Citroen viert 5-jarig bestaan met complete restyling
7 mei 2019Nieuws

Restaurant Zout&Citroen viert 5-jarig bestaan met complete restyling

Vijf jaar geleden namen Bram en Patricia Helleman het Oosterhoutse restaurant Zout&Citroen over om daar hun droom waar te maken. Na 5 ja...

Grootste restaurant van Nijmegen compleet vernieuwd
30 april 2019Nieuws

Grootste restaurant van Nijmegen compleet vernieuwd

De Refter, het restaurant van de Radboud Universiteit, is compleet vernieuwd. Met 850 zitplaatsen en dagelijks meer dan 1600 bezoekers wordt het wel h...

Sommelier Koen van der Plas van Inter Scaldes naar Kasteel Heemstede
19 april 2019Nieuws

Sommelier Koen van der Plas van Inter Scaldes naar Kasteel Heemstede

Met ingang van 1 juli 2019 maakt hoofdsommelier Koen van der Plas de overstap van Inter Scaldes naar Kasteel Heemstede. Hij gaat daar het team va...

Team tweesterrenrestaurant De Bokkedoorns neemt De Kop van Oost over
9 april 2019Nieuws

Team tweesterrenrestaurant De Bokkedoorns neemt De Kop van Oost over

Van 29 april tot en met 1 mei 2019 komt de brigade van het twee sterrenrestaurant De Bokkedoorns uit Overveen koken bij De Kop van Oost in Amsterdam....

Sterrenchef-kok André van Doorn neemt afscheid van Kasteel Heemstede
22 maart 2019Nieuws

Sterrenchef-kok André van Doorn neemt afscheid van Kasteel Heemstede

Met ingang van 1 juli 2019 neemt SVH Meesterkok André van Doorn na 17 jaar afscheid van Kasteel Heemstede. De talentvolle chef Ollie Schuiling,...

Interview: Posthoorn in Monnickendam, al tien jaar een Michelinster
15 maart 2019Nieuws

Interview: Posthoorn in Monnickendam, al tien jaar een Michelinster

De Posthoorn, ML in Haarlem, Bij Jef en Kaatje bij de Sluis, allen restaurants met een Michelinster en een hotel, maar wel in die volgorde. Waar insti...

Horeca groeit tot 2025 met 100.000 medewerkers
12 maart 2019Nieuws

Horeca groeit tot 2025 met 100.000 medewerkers

De horeca groeit, er zijn meer horecabedrijven en dus zijn er ook meer medewerkers nodig. Het aantal horecamedewerkers groeit de komende jaren met 100...

Het recept voor spanningen in je team
11 maart 2019Nieuws

Het recept voor spanningen in je team

Sommige mensen begrijp je niet. Dat wil niet zeggen dat wat ze vertellen inhoudsloos of oninteressant is. Ze kunnen hun verhaal gewoon niet goed overb...

Sidney Schutte in de vegetarische maand
6 maart 2019Nieuws

Sidney Schutte in de vegetarische maand

De keuken van Waldorf Astoria Amsterdam staat bekend om de even creatieve als vernieuwende vegetarische gerechten. Van 11 maart tot 11 april serv...

Dit zijn de winnaars van de Global Restaurant Franchisor of the Year Awards
4 maart 2019Nieuws

Dit zijn de winnaars van de Global Restaurant Franchisor of the Year Awards

De winnaars van de Global Restaurant Franchisor of the Year Awards zijn vorige week bekendgemaakt op het Global Restaurant Investment Forum (GRIF) 201...

Achtergrond: het imagoprobleem van de Videma
28 februari 2019Nieuws

Achtergrond: het imagoprobleem van de Videma

De Videma staat bij veel horecaondernemers slecht te boek. En dat is niet verwonderlijk, aangezien de private licentiewaakhond - op papier een stichti...

Restaurant The Gaia presenteert eerste gerechten
15 februari 2019Nieuws

Restaurant The Gaia presenteert eerste gerechten

Begin maart opent The Gaia officieel haar deuren aan het Rembrandtplein in Amsterdam. Met een lounge, restaurant en (late night) bar we...

Vegabond opent de eerste ‘plant-based’ deli in Amsterdam West
6 februari 2019Nieuws

Vegabond opent de eerste ‘plant-based’ deli in Amsterdam West

Op 1 maart aanstaande opent Vegabond haar nieuwe vestiging in Amsterdam Oud-West. De winkel biedt naast een breed aanbod aan plantaardige producten en...

Lieke Weerdenburg F&B Professional of the Year 2019
4 februari 2019Nieuws

Lieke Weerdenburg F&B Professional of the Year 2019

Tijdens het AF&BM-jaargala in NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky heeft Lieke Weerdenburg, F&B Manager van Van der Valk Hotel Uden Veghel,...

Moeke breidt uit
31 januari 2019Nieuws

Moeke breidt uit

Moeke, bar & keuken, is een eigentijds grandcafé met een huiselijke uitstraling. Een ontspannen plek waar je wordt verwend en echt thuiskom...

Winnaar NK Jonge Koks 2019 is…
10 januari 2019Nieuws

Winnaar NK Jonge Koks 2019 is…

Ralph Benneker van De Bloemenbeek* mag zich dit jaar Nationaal Kampioen van de Jonge Koks onder de 25 jaar noemen! Zojuist is zijn winst bekendge...

Finalisten AF&BM’s F&B Professional of the Year ’19 bekend
9 januari 2019Nieuws

Finalisten AF&BM’s F&B Professional of the Year ’19 bekend

Op woensdag 9 januari is op de Horecava in het InnovationLAB duidelijk geworden welke drie F&B Professionals het in de finale tegen elkaar op gaan...

Winnaars NK Leermeester-Leerling 2019 bekend
9 januari 2019Nieuws

Winnaars NK Leermeester-Leerling 2019 bekend

Het Nationaal Kampioenschap Leermeester-Leerling is gewonnen door Jasper Panis en Koen van den Hurk van Bord’Eau*. Hun winst werd zojuist bekend...

Als horecaondernemer onverzekerd zonder NEN 3140?
2 januari 2019Nieuws

Als horecaondernemer onverzekerd zonder NEN 3140?

Horecaondernemers lopen risico, net als iedere andere ondernemer. Risico’s kun je afdekken met verzekeringen, maar dan moet je wel de juiste ver...

Interview: De Drie Wijzen uit Oost openen 19 horecazaken in ruim 10 jaar
20 december 2018Nieuws

Interview: De Drie Wijzen uit Oost openen 19 horecazaken in ruim 10 jaar

In het pand waar het allemaal begonnen is, Maxwell aan het Beukenplein in Amsterdam-Oost, druppelen Piet van der Graaf, Jason Berg en Riad Farhat binn...

Column: Albert Heijn als horecaketen?
14 december 2018Nieuws

Column: Albert Heijn als horecaketen?

Een bijzondere uitspraak van Wouter Kolk, sinds 1 november de grote baas bij Ahold Delhaize Europe. Hij zei in het Financieel Dagblad dat Albert Heijn...

 Bart Ausems geslaagd voor Meesterproef SVH Meesterkok
13 december 2018Nieuws

Bart Ausems geslaagd voor Meesterproef SVH Meesterkok

Op woensdag 12 december is Bart Ausems (50), chef-kok en eigenaar van Restaurant Tout à Fait*, Maastricht, geslaagd vo...

Het Roode Koper treedt toe tot Alliance Gastronomique
12 december 2018Nieuws

Het Roode Koper treedt toe tot Alliance Gastronomique

Landgoed – Hotel – Restaurant Het Roode Koper in Leuvenem is toegetreden tot de restaurantvereniging Alliance Gastronomique. Tijdens het A...

Column: lef loont!
12 december 2018Nieuws

Column: lef loont!

Als restaurateur wil je natuurlijk bij de tijd blijven, zodat je je gasten kan blijven verrassen. Dus je bezoekt horecabeurzen, je leest de jaarlijkse...

Meld je aan voor de Lekkerste Wedstrijden
3 december 2018Nieuws

Meld je aan voor de Lekkerste Wedstrijden

Stichting De Lekkerste Wedstrijden organiseert in 2019 voor de 35e (!) keer vakwedstrijden voor de horeca. In die tijd heeft de stichting zich ontwikk...