Nieuws

Top van Nederlandse restaurantwereld komt samen tijdens de Gault&Millau Awards
Awards Gastronomie 29 januari 2024

Top van Nederlandse restaurantwereld komt samen tijdens de Gault&Millau Awards

Op 5 februari worden in TivoliVredenburg in Utrecht de Gault&Millau Awards uitgereikt aan de winnaars van het jaar 2023. De top van de Nederlandse...
Horeca Vakbeurs Hardenberg van start
Events 29 januari 2024

Horeca Vakbeurs Hardenberg van start

Op de frisse, maar zonnige ochtend van 29 januari 2024 om klokslag 11:00 ging het startschot voor de langverwachte nieuwe Horeca Vakbeurs...
Ceviche erkend als UNESCO Immaterieel Cultureel Erfgoed van Peru
Gastronomie Awards 26 januari 2024

Ceviche erkend als UNESCO Immaterieel Cultureel Erfgoed van Peru

UNESCO heeft de Peruaanse ceviche uitgeroepen als Immaterieel Cultureel Erfgoed. Met deze erkenning voor de rijke traditie van dit kenmerkende gerecht...
Tap to Pay in de horeca: afrekenen via je mobiel
rabobank & horeca 26 januari 2024

Tap to Pay in de horeca: afrekenen via je mobiel

Als horecaondernemer weet je als geen ander dat snel afrekenen in jouw horecaonderneming belangrijk is. Dat leidt namelijk tot tevreden klanten en een...
De Nieuwe Polderkeuken verlaagt prijzen
Financieel Ondernemen 26 januari 2024

De Nieuwe Polderkeuken verlaagt prijzen

In een gedurfde zet om gastronomisch genot toegankelijker te maken, kondigt Restaurant De Nieuwe Polderkeuken in Stolwijk met trots aan dat het de pri...
Januari 2024: Productinnovatie voor jouw restaurant
productnieuws 26 januari 2024

Januari 2024: Productinnovatie voor jouw restaurant

Regelmatig worden er nieuwe producten voor de horeca gelanceerd. Van trendgerichte keukeningrediënten tot handige technologieën die het hoof...
Hudson Bar & Kitchen opent vestiging in Pijnacker
Opening 25 januari 2024

Hudson Bar & Kitchen opent vestiging in Pijnacker

Restaurant Hudson Bar & Kitchen opent de deuren van de nieuwste vestiging in het centrum van Pijnacker. De casual dining restaurant keten heeft ha...
Michelin neemt drie restaurants op in gids voor januari 2024
Michelin Gastronomie 24 januari 2024

Michelin neemt drie restaurants op in gids voor januari 2024

Elke maand maken de inspecteurs van Michelin Nederland een drietal restaurants bekend die hun intrede doen in de Nederlandse versie van de bekende gid...
Nieuw mediterraan restaurant Barbounia onder leiding van chef Schilo van Coevorden
Opening Gastronomie 24 januari 2024

Nieuw mediterraan restaurant Barbounia onder leiding van chef Schilo van Coevorden

Deze week opent het mediterraanse restaurant Barbounia in het Conservatorium Hotel in Amsterdam. Tot en met 30 januari geldt als soft opening. Gasten...
Peter en Marieke Lute openen officieel de deuren van Green
Opening 24 januari 2024

Peter en Marieke Lute openen officieel de deuren van Green

Na meer dan een jaar perfectioneren en bijschaven, openen culinair ondernemers Peter en Marieke Lute de deuren van Green voor zowel lunch als diner. D...
Daan Halle nieuwe Maître van restaurant Bridges Amsterdam
Personalia Gastronomie 23 januari 2024

Daan Halle nieuwe Maître van restaurant Bridges Amsterdam

Sinds 1 januari 2024 heeft Daan Halle de rol van Maître op zich genomen bij restaurant Bridges, gelegen in het Sofitel Legend The Grand Ams...
Column Giuseppe Mazziotta (18): Bestek omgekeerd inzetten
Columns giuseppe mazziotta 23 januari 2024

Column Giuseppe Mazziotta (18): Bestek omgekeerd inzetten

In een restaurant draait het om het creëren van een onvergetelijke ervaring voor je gasten en jouw taak als gastheer is cruciaal hierbij. Je moet...
Rotterdamse ondernemers halen al ruim 140.000 euro op voor tweede locatie Panzerò
Financieel Ondernemen 19 januari 2024

Rotterdamse ondernemers halen al ruim 140.000 euro op voor tweede locatie Panzerò

De Italiaanse ondernemers achter het Rotterdamse restaurant Panzerò zijn een crowdfunding gestart. Met de financiering willen de ondernemers ee...
Btw-aangifte over het vierde kwartaal: eind van het boekjaar, dus extra goed opletten
Ondernemen Horeca & Belasting 17 januari 2024

Btw-aangifte over het vierde kwartaal: eind van het boekjaar, dus extra goed opletten

De laatste btw-aangifte van 2023 komt eraan, en dat betekent: extra goed opletten. Het einde van het boekjaar is in zicht, dus komen er verschillende...
Nederlandse franchiseformule Fat Phill's opent in Londen
Opening 16 januari 2024

Nederlandse franchiseformule Fat Phill's opent in Londen

Fat Phill’s opent in het voorjaar van 2024 de eerste franchiselocatie in London. Met een overeenkomst van honderd locaties in de komende jaren i...
Spinning Group verwelkomt iconische herberg Kraantje Lek in haar portfolio
Ondernemen 16 januari 2024

Spinning Group verwelkomt iconische herberg Kraantje Lek in haar portfolio

Spinning Group kondigt met trots de overname aan van de historische herberg Kraantje Lek. Het betoverende pand, dat zijn oorsprong kent in 1542, voegt...
Inschrijving Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2024 geopend
Awards 16 januari 2024

Inschrijving Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2024 geopend

De 23ste editie van de wedstrijd om de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs gaat van start. Ben jij hét horecatalent van Nederland op het gebi...
Bert Smit (BUas): "Een beetje meer vertrouwen in de waarde van de horecabeleving zou verstandig zijn"
Columns 16 januari 2024

Bert Smit (BUas): "Een beetje meer vertrouwen in de waarde van de horecabeleving zou verstandig zijn"

Veel horecaondernemers zitten in een perfecte storm van verhoogde kosten, hoge rente, nieuwe regels en coronaschulden, maar durven toch hun prijzen ni...
Column Charlotte Mauritz: Gaat de horeca in 2024 AI echt goed gebruiken?
Charlotte Mauritz Columns 15 januari 2024

Column Charlotte Mauritz: Gaat de horeca in 2024 AI echt goed gebruiken?

Tijdens de afgelopen Horecava hebben we de eerste stappen van AI binnen de horeca en de foodservice kunnen zien. Het lijkt erop dat AI nu eindelijk oo...
Noorse producten in de schijnwerpers bij Bocuse d’Or Europa 2024 in Trondheim
Events Gastronomie 12 januari 2024

Noorse producten in de schijnwerpers bij Bocuse d’Or Europa 2024 in Trondheim

Na Turijn (2018), Tallinn (2020) en Boedapest (2022) is Trondheim, de gastronomische hoofdstad van Noorwegen, gastheer van de Europese selectie voor d...
Op Horecava 2024 werd duidelijk hoe snel verandering gaat
Events 12 januari 2024

Op Horecava 2024 werd duidelijk hoe snel verandering gaat

Horecava, vond van 8 t/m 11 januari plaats in Rai Amsterdam. Deze editie stond onder andere in het teken van professionalisering. Door stijgende prijz...
Zo verovert Mexico ons land via Salsa Shop
rabobank & horeca 12 januari 2024

Zo verovert Mexico ons land via Salsa Shop

Nederlanders opnieuw laten kennismaken met de Mexicaanse keuken. Dat is het doel van de oprichters achter Salsa Shop. En het snelgroeiende aantal vest...
Dit is de winnaar van het eerste Open NK koken
Awards 12 januari 2024

Dit is de winnaar van het eerste Open NK koken

Op 11 januari vond de eerste editie van de nieuwe wedstrijd van het Gastronomisch Gilde, het Open NK koken plaats. Deze nieuwe wedstrijd geeft iederee...
SVH onthult winnaar Beste Leerbedrijf en Beste Leermeester Horeca 2023/2024
Events Awards 11 januari 2024

SVH onthult winnaar Beste Leerbedrijf en Beste Leermeester Horeca 2023/2024

Het Noorden van Aalten is uitgeroepen tot winnaar van de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca 2023/2024. Op de tweede plaats staat BRASA bar & kitch...
Bjorn Weerdenburg wint NK Lekkerste Pannenkoek 2024
Awards Events 11 januari 2024

Bjorn Weerdenburg wint NK Lekkerste Pannenkoek 2024

Bjorn Weerdenburg van Pannenkoe Bleiswijk heeft het NK Lekkerste Pannenkoek 2024 op de Horecava gewonnen. De jury loofde zijn creatie ‘Ik Peer u...
Reizend restaurant De Maaltuin strijkt neer bij onder meer Paleis Soestdijk en Bijlmerbajes
Gastronomie Events 11 januari 2024

Reizend restaurant De Maaltuin strijkt neer bij onder meer Paleis Soestdijk en Bijlmerbajes

Al bijna acht jaar weet reizend restaurant De Maaltuin bezoekers op bijzondere locaties te verrassen met haar succesvolle ingrediënten: een vijfg...
Magnicity opent eind dit jaar unieke beleving op topverdiepingen van Rotterdamse Zalmhaven
Opening 11 januari 2024

Magnicity opent eind dit jaar unieke beleving op topverdiepingen van Rotterdamse Zalmhaven

Rotterdam kan zich klaarmaken voor een nieuw hoogtepunt. Magnicity, wereldleider in stedelijke recreatie op grote hoogte, opent eind dit jaar een hoog...
Ramzy Group en Royal Swinkels Family Brewers kondigen partnerschap aan
Ondernemen Financieel 11 januari 2024

Ramzy Group en Royal Swinkels Family Brewers kondigen partnerschap aan

De Ramzy Group, die met 35 bars, restaurants en hotels een gevestigde speler is binnen de Amsterdamse hospitality sector, heeft recentelijk aangekondi...
Finalisten Green Chef’s Hat bekend
Awards Events 11 januari 2024

Finalisten Green Chef’s Hat bekend

Op 10 januari was tweede editie van de voorronde van de Green Chefs Hat op HORECAVA. Deze wedstrijd staat volledig in het teken van pure plant koken....
Winnaar NK Pizza Bakken had eigenlijk geen tijd om mee te doen
Awards Events 10 januari 2024

Winnaar NK Pizza Bakken had eigenlijk geen tijd om mee te doen

Tawfik el Shanwany van LouLou Pizzabar in Amsterdam heeft het NK Pizza bakken 2024 op de Horecava gewonnen. De jury was vol lof over zijn deeg en kook...