Nieuws

Tijn Verstappen: “Mijn keuzes zijn gebaseerd op intuïtie”
groots ondernemen Ondernemen 7 maart 2024

Tijn Verstappen: “Mijn keuzes zijn gebaseerd op intuïtie”

Groots ondernemen. Alhoewel de meeste uitbaters al hun energie kwijt zijn aan één zaak, hebben anderen een heel plein in hun bezit. Wat...
Seb Smit terug als chef-kok bij De Heeren van Harinxma
Personalia 7 maart 2024

Seb Smit terug als chef-kok bij De Heeren van Harinxma

Met trots kondigt Landgoed Lauswolt de aanstelling aan van Seb Smit als de nieuwe executive chef van De Heeren van Harinxma en Bistro Nijeholt. Na een...
Column Giuseppe Mazziotta (18): Ogen zijn groter dan de maag
Columns giuseppe mazziotta 5 maart 2024

Column Giuseppe Mazziotta (18): Ogen zijn groter dan de maag

Bovenstaande kop 'Ogen zijn groter dan de maag' heb ik van mijn vader geleerd; mijn vader is een optimistische man. Mensen bepalen of ze een gere...
Verleidelijke lokroep van culinaire hotspot The Siren leidt naar het Rokin
Opening 5 maart 2024

Verleidelijke lokroep van culinaire hotspot The Siren leidt naar het Rokin

Komend voorjaar ontkomt niemand aan de verleidelijke lokroep van The Siren. Eind april, begin mei wordt in een dubbel, statig grachtenpand aan de gloe...
Horeca & Veiligheid: zo richt je cybersecurity in voor je horecabedrijf
Themamaand Horeca & Veiligheid 5 maart 2024

Horeca & Veiligheid: zo richt je cybersecurity in voor je horecabedrijf

Horecabedrijven hebben (soms zonder zich ervan bewust te zijn) vaak flinke hoeveelheden data van gasten in hun bezit. Naast adressen en telefoongegeve...
KHN doet oproep om stijging minimumloon te stoppen en werkgeverslasten te verlagen
Economie Wet- en regelgeving 5 maart 2024

KHN doet oproep om stijging minimumloon te stoppen en werkgeverslasten te verlagen

Koninklijke Horeca Nederland en andere brancheorganisaties van werkgevers en ondernemers hebben de Tweede Kamer opgeroepen het wettelijk minimumloon (...
Deze bezorgrestaurants zijn de beste van Nederland volgens Thuisbezorgd
Awards 5 maart 2024

Deze bezorgrestaurants zijn de beste van Nederland volgens Thuisbezorgd

Thuisbezorgd.nl reikt naar jaarlijkse gewoonte de awards uit voor de beste bezorgrestaurants van Nederland. Een recordaantal van 105.000 Nederlandse e...
Kaasfonduerestaurant Smelt opent crowdfunding voor nieuwe locatie in Den Bosch
Financieel 4 maart 2024

Kaasfonduerestaurant Smelt opent crowdfunding voor nieuwe locatie in Den Bosch

Kaasfonduerestaurant Smelt opent na het succes in Amsterdam een vestiging in de culinaire hoofdstraat van Den Bosch: de Korte Putstraat. Voor de openi...
Henk Westbroek verkoopt café-restaurant Nola; familiebedrijf ten einde
Overname Ondernemen 4 maart 2024

Henk Westbroek verkoopt café-restaurant Nola; familiebedrijf ten einde

Henk Westbroek (72), zijn vrouw Julia Harris, zijn dochter Chrissie Westbroek en haar partner Dani Aguilera hebben café-restaurant Nola op de M...
JRE-Nederland doet mee aan De Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel
Duurzaamheid Belangenvereniging restaurants 4 maart 2024

JRE-Nederland doet mee aan De Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel

Als trotse deelnemer aan De Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel nodigt JRE-Nederland heel Nederland uit om van 4 tot en met 10 maart samen met he...
Inschrijving negende editie van de duurzame Gaia Green Awards geopend
Awards 4 maart 2024

Inschrijving negende editie van de duurzame Gaia Green Awards geopend

De duurzaamste hotels, restaurants en MICE-locaties uit de Benelux kunnen zich aanmelden voor de negende editie van de Gaia Green Awards. Deze awards...
Faillissement onafwendbaar voor Beluga Loves You*?
Financieel Ondernemen 1 maart 2024

Faillissement onafwendbaar voor Beluga Loves You*?

Sinds de overname van het Maastrichtse restaurant Beluga Loves You* in 2019, is horeca-echtpaar Servais en Stephanie Tielman in een rollercoaster tere...
Michelin doet boekje open over hoe je Michelininspecteur wordt
Michelin Personeel 1 maart 2024

Michelin doet boekje open over hoe je Michelininspecteur wordt

Het beroep van Michelininspecteur is gehuld in mysterie. Wie zijn het en is het een fulltime functie? En hoe word je het eigenlijk? Michelin doet daar...
Eigenaren van DeDakkas openen Kastan in Hoofddorp
Opening 1 maart 2024

Eigenaren van DeDakkas openen Kastan in Hoofddorp

Vlak bij het station van Hoofddorp in de nieuwe stadswijk Hyde Park opent komende zomer Kastan haar deuren. Kastan wordt de tweede horecazaak van de H...
Extra omzetmomenten voor restaurants in mei 2024
Ondernemen 1 maart 2024

Extra omzetmomenten voor restaurants in mei 2024

Ondernemen in de horeca is vooruitkijken. Waar liggen de kansen die voor dat extra beetje omzet zorgen? De redactie van De RestaurantKrant heeft...
Vacatureteksten in horeca krijgen laagste cijfer: “Wordt zwaar onderschat”
Ondernemen Branded Content 29 februari 2024

Vacatureteksten in horeca krijgen laagste cijfer: “Wordt zwaar onderschat”

Onderzoek toont aan dat vacatureteksten voor functies in de sector horeca & toerisme veruit het slechtst scoren. De teksten krijgen een rapportcij...
Alarmbel bij restaurants: 15 procent van reserveringen annuleert niet
Branded Content Ondernemen 27 februari 2024

Alarmbel bij restaurants: 15 procent van reserveringen annuleert niet

15 procent van de restaurantreserveringen in Nederland is een no-show. Dat blijkt uit de jaarlijkse Restaurant Monitor, uitgevoerd door BookDinners. 8...
HorecaEvenTT 2024 zeer geslaagd en gaat uitbreiden
Events 27 februari 2024

HorecaEvenTT 2024 zeer geslaagd en gaat uitbreiden

De zestiende editie van HorecaEvenTT op 5, 6 en 7 februari 2024 was naar eigen zeggen zeer geslaagd. De organisatie kijkt uit naar volgend jaar, wanne...
Maître-sommelier Niels van Overmeire van De Bokkedoorns** wordt makelaar
Personalia 27 februari 2024

Maître-sommelier Niels van Overmeire van De Bokkedoorns** wordt makelaar

Niels van Overmeire stopt per 1 juni als maître-sommelier bij De Bokkedoorns** in Overveen. Hij maakt deze stap om een opleiding tot makelaar te...
Twee nieuwe restaurants krijgen twee sterren in Michelingids België en Luxemburg 2024
Michelin Awards 26 februari 2024

Twee nieuwe restaurants krijgen twee sterren in Michelingids België en Luxemburg 2024

Michelin heeft vandaag de nieuwe selectie Michelinsterren, Groene Sterren en Bib Gourmand restaurants voorgesteld voor België en Luxemburg. In he...
Mike Klaassen versterkt team Ciel Bleu** als chef de cuisine
Personalia 26 februari 2024

Mike Klaassen versterkt team Ciel Bleu** als chef de cuisine

Ciel Bleu Restaurant** versterkt het team met de aanstelling van Mike Klaassen (25). Per 1 maart vervult Mike de rol van chef de cuisine in de keuken...
Michelinchefs en vooraanstaande professionals jureren vakwedstrijd Talent van de Toekomst
Awards Events 26 februari 2024

Michelinchefs en vooraanstaande professionals jureren vakwedstrijd Talent van de Toekomst

Na jarenlang wachten staat de eerstvolgende editie van Talent van de Toekomst eindelijk weer op de planning. Op maandag 15 april 2024 strijden in Miel...
Nieuw in Amsterdam: Café Cress heeft elke week een nieuwe menukaart
Opening 23 februari 2024

Nieuw in Amsterdam: Café Cress heeft elke week een nieuwe menukaart

Café Cress is een nieuwe culinaire aanwinst in Amsterdam-Noord. Achter dit horecaconcept gaan Jeffrey Klepper, Niamh Groentjes en Cyril Martine...
Meer handel gedreven in horeca dan in andere sectoren
Economie 23 februari 2024

Meer handel gedreven in horeca dan in andere sectoren

Nederlandse bedrijven dreven in het laatste kwartaal van 2023 minder intensief handel, blijkt uit de nieuwste analyse van Altares Dun & Bradstreet...
Februari 2024: Productinnovatie voor jouw restaurant
productnieuws 23 februari 2024

Februari 2024: Productinnovatie voor jouw restaurant

Regelmatig worden er nieuwe producten voor de horeca gelanceerd. Van trendgerichte keukeningrediënten tot handige technologieën die het hoof...
De Beren populairste restaurantketen van Nederland
Awards 22 februari 2024

De Beren populairste restaurantketen van Nederland

De Beren is de best bezochte restaurantketen in Nederland (14 procent). Bovendien is De Beren de laatst bezochte keten voor 10 procent van de Nederlan...
Vegan Zeastar opent eerste pop-up restaurant bij Zèta in Den Haag
Events Opening Branded Content 21 februari 2024

Vegan Zeastar opent eerste pop-up restaurant bij Zèta in Den Haag

Vegan Zeastar, het revolutionaire merk plantaardige visvervangers van Vegan Finest Foods, kondigt met trots de opening aan van haar allereerste pop-up...
Dit zijn de 4 meest gebruikte aftrekposten voor horecaondernemers
Horeca & Belasting 21 februari 2024

Dit zijn de 4 meest gebruikte aftrekposten voor horecaondernemers

Tussen 1 maart en 1 mei doet Nederland weer belastingaangifte. Blijkt uit de OndernemersCheck dat jij ondernemer bent voor de inkomstenbelasting? Dan...
Nederlandse chef-kok verbreekt wereldrecord aan één stuk koken
Events 20 februari 2024

Nederlandse chef-kok verbreekt wereldrecord aan één stuk koken

Chef-kok Kees Visser heeft maandag het wereldrecord aan één stuk koken verbroken. De Zeeuwse chef, winnaar van de Bocuse d’Or Nede...
Nieuw Haarlems fusion-restaurant Cookcru Culinary Hangout opent binnenkort haar deuren
Opening 20 februari 2024

Nieuw Haarlems fusion-restaurant Cookcru Culinary Hangout opent binnenkort haar deuren

In het centrum van Haarlem aan de Kruisweg verrijst binnenkort een kleurrijke culinaire hangout. Initiatiefneemster Scheherozade Pocorni is momenteel...