Nieuws

Column Charlotte Mauritz: Een goed netwerk is van levensbelang
Charlotte Mauritz Columns 15 december 2023

Column Charlotte Mauritz: Een goed netwerk is van levensbelang

Het grootste netwerkevent van het jaar, Horecava, staat alweer voor de deur. Van 8 tot en met 11 januari staat de RAI volledig in het teken van de hor...
Accountmanager bij Uitgeverij PS: 16-24 uur per week
Vacature van de Week 15 december 2023

Accountmanager bij Uitgeverij PS: 16-24 uur per week

Wil jij deel uitmaken van een dynamisch team en ben je gedreven om commerciële doelstellingen te behalen? Uitgeverij PS: zoekt een enthousiaste a...
Topchefs zijn de sterren op nieuw culinair platform Guide des Chefs
Gastronomie Ondernemen 14 december 2023

Topchefs zijn de sterren op nieuw culinair platform Guide des Chefs

Eind november is met een feestelijke soft-launch in restaurant De Nederlanden in Vreeland het culinaire platform Guide des Chefs gelanceerd. Guide des...
Voorschot bij reservering zorgt voor onbegrip bij horecagast
Ondernemen 14 december 2023

Voorschot bij reservering zorgt voor onbegrip bij horecagast

Ruim 2 op de 5 (44 procent) Nederlanders begrijpt niet waarom ze een aanbetaling moeten doen bij het plaatsen van een online reservering voor een rest...
“Gasten staan weleens op als ze horen dat wij geen alcohol schenken”
Ondernemen in... Interview DRK+ 14 december 2023

“Gasten staan weleens op als ze horen dat wij geen alcohol schenken”

Ondernemen in Middelburg. Daniel Wenzel waarschuwt aan het begin van het gesprek: “Ik doe de bezorging, dus het kan zijn dat ik er zo even tien...
Themamaand Rendement: Verhoog het rendement van thuisbezorgen
Themamaand Rendement Ondernemen 14 december 2023

Themamaand Rendement: Verhoog het rendement van thuisbezorgen

Horecaondernemers ervaren de marges die zij moeten afstaan aan de bezorgplatforms als een uitdaging. Daarom zocht de redactie van deze vaksite uit hoe...
ELA Restobar biedt Jordanese gezelligheid in Mediterrane sferen
13 december 2023

ELA Restobar biedt Jordanese gezelligheid in Mediterrane sferen

ELA Restobar nodigt gasten uit om de warmte van de Jordanese gastvrijheid te ervaren, geïnspireerd door Mediterrane cuisine in een mid-century mo...
Gelders restaurant Aroma bij 50 beste Italiaanse restaurants ter wereld
Awards Gastronomie 13 december 2023

Gelders restaurant Aroma bij 50 beste Italiaanse restaurants ter wereld

Restaurant Aroma Italian Fine Dining, gevestigd in het Gelderse Vaassen, heeft een plaats bemachtigd op de lijst van 50 Top Italy voor ‘Best Ita...
Themamaand Rendement: Welke trends en ontwikkelingen kunnen jouw rendement verhogen?
Themamaand Rendement Ondernemen 12 december 2023

Themamaand Rendement: Welke trends en ontwikkelingen kunnen jouw rendement verhogen?

Net als in veel andere sectoren geldt ook in de horeca dat stilstand achteruitgang is. Concepten en businessmodellen die vijf jaar geleden voor veel a...
Michelin maakt nu ook zelf bekend de volgende Michelingids in Maastricht uit te reiken
Michelin 11 december 2023

Michelin maakt nu ook zelf bekend de volgende Michelingids in Maastricht uit te reiken

MECC Maastricht wordt tijdens Horecavakbeurs BBB Maastricht op maandag 7 oktober 2024 het decor van de volgende Michelingids ceremonie in Nederland.&n...
Restaurantvereniging Alliance Gastronomique verwelkomt drie nieuwe leden
Belangenvereniging restaurants 11 december 2023

Restaurantvereniging Alliance Gastronomique verwelkomt drie nieuwe leden

Alliance Gastronomique verwelkomt drie nieuwe leden. De restaurants Julemont in Wittem, Maeve in Utrecht en Katseveer in Wilhelminadorp maken per janu...
Gert Wiltvank (De Librije***) geslaagd voor Meesterproef SVH Meestergastheer
Onderwijs 11 december 2023

Gert Wiltvank (De Librije***) geslaagd voor Meesterproef SVH Meestergastheer

Op vrijdag 8 december jl. is Gert Wiltvank, maître bij Restaurant De Librije*** in Zwolle, geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meestergastheer.&...
Ziekteverzuim in horeca licht gedaald, maar nog altijd hoog
Personeel 11 december 2023

Ziekteverzuim in horeca licht gedaald, maar nog altijd hoog

Het aanhoudend hoge ziekteverzuim in combinatie met de krappe arbeidsmarkt maakt inzet op preventie en goed verzuimbeleid door werkgevers belangr...
Foto's: Michelinchef Syrco Bakker opent nieuw restaurant op Bali
Opening Internationaal 7 december 2023

Foto's: Michelinchef Syrco Bakker opent nieuw restaurant op Bali

Voor wie Bali als vakantiebestemming kiest, kan vanaf nu ook een nieuw hoofdstuk toevoegen aan zijn culinaire belevenissen. De veelgeprezen tweesterre...
Themamaand Rendement: 9 optimale verkooptips voor een restaurateur
Themamaand Rendement Ondernemen 7 december 2023

Themamaand Rendement: 9 optimale verkooptips voor een restaurateur

Een manier om omzet in de horeca te verhogen, is het toepassen van verkoopstrategieën. Hoe kunnen horecaondernemers deze strategieën inzette...
Nederlander Lyan van Furth opnieuw benoemd tot ‘Food Photographer of the Year’
Awards 6 december 2023

Nederlander Lyan van Furth opnieuw benoemd tot ‘Food Photographer of the Year’

Lyan van Furth, vaste fotograaf voor onder andere Erik Tas, Dennis Huwaë, Fred Mustert en Tim Golsteijn is in 2023 voor de vierde keer benoemd to...
Plantrecôte©: ook vleesliefhebbers zijn er dol op
productnieuws 6 december 2023

Plantrecôte©: ook vleesliefhebbers zijn er dol op

Het duurzame vleesalternatief van ME-AT the alternative, de plantaardige dochter van Vion, dat dit jaar bekroond is op de 'Anuga Taste Innovation Show...
Ms.Chelin-restaurant geopend in Amsterdams Hans Brinker Hostel
Opening 5 december 2023

Ms.Chelin-restaurant geopend in Amsterdams Hans Brinker Hostel

In het hostel Hans Brinker in de Kerkstraat in Amsterdam opent op 6 november restaurant en bar Ms.Chelin. Met een dikke knipoog naar de culinaire gids...
Themamaand Rendement: Hoe verhoog ik het rendement van mijn restaurant in de winter?
Themamaand Rendement Ondernemen 5 december 2023

Themamaand Rendement: Hoe verhoog ik het rendement van mijn restaurant in de winter?

Met lagere temperaturen en de vroeg invallende duisternis brengt de winter voor horecaondernemers meer uitdagingen met zich mee dan warme zomeravonden...
Extra omzetmomenten voor restaurants in februari 2024
Ondernemen 5 december 2023

Extra omzetmomenten voor restaurants in februari 2024

Ondernemen in de horeca is vooruitkijken. Waar liggen de kansen die net voor dat extra beetje omzet zorgen? De redactie van De RestaurantKrant heeft a...
Zo ziet The Seafood Bar in de Amsterdamse Beurs van Berlage eruit (foto's)
Opening 5 december 2023

Zo ziet The Seafood Bar in de Amsterdamse Beurs van Berlage eruit (foto's)

The Seafood Bar opent de deuren op een bijzondere locatie: de Beurs van Berlage aan het Damrak in Amsterdam. De verse vis en schaal- en schelpdieren w...
Dit gaat horecaondernemers perspectief bieden
Economie Financieel 5 december 2023

Dit gaat horecaondernemers perspectief bieden

De horeca heeft een sterke inhaalslag laten zien na de coronapandemie en de omzet ligt nog redelijk op niveau. De winsten staan echter onder druk en d...
5 redenen om mee te doen met het NK de Lekkerste 2024
Branded Content Awards 4 december 2023

5 redenen om mee te doen met het NK de Lekkerste 2024

Ben jij trots op je vak en ben je benieuwd wat anderen van jouw culinaire creaties vinden? Dan hoor je thuis op het NK de Lekkerste tijdens de Horecav...
Chef-koks Relais & Châteaux stoppen met serveren van paling om uitsterven te voorkomen
Gastronomie Duurzaamheid 4 december 2023

Chef-koks Relais & Châteaux stoppen met serveren van paling om uitsterven te voorkomen

De leden van de World Culinary Council van Relais & Châteaux hebben besloten om paling onmiddellijk van hun menu’s te verwijderen. Ze...
Loetje opent 36e restaurant na grondige verbouwing
Opening Restaurantketens 4 december 2023

Loetje opent 36e restaurant na grondige verbouwing

Na een grote verbouwing heeft Loetje vrijdag 1 december de deuren geopend van een splinternieuw restaurant in Hilversum. Vanaf nu kunnen Loetje-fans o...
Omzet halen én gastvrijheid bieden door digitalisatie in horeca
rabobank & horeca 1 december 2023

Omzet halen én gastvrijheid bieden door digitalisatie in horeca

Je wilt na moeilijke jaren weer gasten verwelkomen en omzet maken. Maar hoe doe je dat, terwijl iedereen knokt om personeel? Het antwoord ligt in digi...
Vakbonden en KHN bereiken onderhandelingsresultaat over nieuwe Horeca-cao 2024
Wet- en regelgeving 1 december 2023

Vakbonden en KHN bereiken onderhandelingsresultaat over nieuwe Horeca-cao 2024

Vrijdag 1 december hebben vakbonden FNV Horeca en CNV Vakmensen en werkgeversorganisatie Koninklijke Horeca Nederland (KHN) bekendgemaakt dat zij een...
SVH maakt Top 3 Beste Leerbedrijf Horeca en Beste Leermeester Horeca bekend
Awards 1 december 2023

SVH maakt Top 3 Beste Leerbedrijf Horeca en Beste Leermeester Horeca bekend

Donderdag 30 november maakte SVH (Stichting Vakbekwaamheid Horeca), namens de commissie Beste Leerbedrijf Horeca, bekend welke leerbedrijven en leerme...
Themamaand Rendement: dit lees je in december op De RestaurantKrant
Themamaand Rendement 1 december 2023

Themamaand Rendement: dit lees je in december op De RestaurantKrant

De maand december staat bij De Restaurantkrant in het teken van rendement. Ontdek strategieën en inzichten die de winstgevendheid van jouw ondern...
De duurste bestellingen en populairste gerechten: het jaaroverzicht van Thuisbezorgd.nl
Digitaal Ondernemen 30 november 2023

De duurste bestellingen en populairste gerechten: het jaaroverzicht van Thuisbezorgd.nl

Terwijl de feestdagen in aantocht zijn, deelt Thuisbezorgd.nl haar jaarlijkse overzicht met de populairste, ongewone en opvallendste bestellingen in N...