Je hebt gezocht op: vis

15 jaar De RestaurantKrant (2019): Drie chefs over de aardappel
17 maart 2023Nieuws

15 jaar De RestaurantKrant (2019): Drie chefs over de aardappel

Het is met grote trots dat wij u ons dossier presenteren met 15 jaar De RestaurantKrant. In deze periode hebben wij talloze bijzondere verhalen mogen...

Inschrijving wedstrijd om de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2023 geopend
10 maart 2023Nieuws

Inschrijving wedstrijd om de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2023 geopend

De 22ste editie van de wedstrijd om de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs gaat van start. Ben jij hét horecatalent van Nederland op het gebi...

Themamaand Betalen: Fooien uitkeren. Hoe zat dat ook alweer precies?
9 maart 2023Nieuws

Themamaand Betalen: Fooien uitkeren. Hoe zat dat ook alweer precies?

Fooi is en blijft een heet hangijzer binnen de horeca. Want wat zijn als werkgever je rechten en plichten omtrent het fenomeen fooi. Ben je als werkge...

De slag om de Oosterscheldekreeft
8 maart 2023Nieuws

De slag om de Oosterscheldekreeft

Zeeland is de enige provincie van Nederland waar Oosterscheldekreeften, met een eigen DNA-structuur, gevangen worden. Al 22 jaar werd traditiegetrouw...

Het Nieuwe Nassen groeit in Rotterdam
8 maart 2023Nieuws

Het Nieuwe Nassen groeit in Rotterdam

Het Nieuwe Nassen van BlueCity is uitgegroeid tot een lokale beweging van voedselondernemers, natuur inclusieve boeren, Rotterdamse chefs en brancheor...

Restyling Spetters* in Breskens start in april
6 maart 2023Nieuws

Restyling Spetters* in Breskens start in april

Spetters (1 ster) in Breskens gaat restylen. Het Zeeuwse sterrestaurant van eigenaar Laurent Smallegange grijpt dit jaar meerdere momenten aan om onde...

Op deze data komt Chefs at the Parc terug
3 maart 2023Nieuws

Op deze data komt Chefs at the Parc terug

In mei 2019 presenteerde Culinair Landgoed Parc Broekhuizen de eerste editie van het ‘International Gourmet Festival Chefs at the Parc’. G...

Restaurant Eden* in Valkenswaard serveert eigen bieren, frisdrank en ijs
24 februari 2023Nieuws

Restaurant Eden* in Valkenswaard serveert eigen bieren, frisdrank en ijs

De eigenaren van het door Michelin met een ster bekroonde restaurant Eden in Valkenswaard zoeken naar bijzondere smaken en specifieke eigenschappen, e...

Italiaanse sterrenchef kookt 'voor even' in restaurant Aroma in Vaassen
23 februari 2023Nieuws

Italiaanse sterrenchef kookt 'voor even' in restaurant Aroma in Vaassen

Het in het Gelderse Vaassen gevestigde Italiaanse fine-diningrestaurant Aroma krijgt eind maart een beroemde Italiaanse gastchef in huis. Aroma’...

Februari: Michelin maakt zes nieuwe namen bekend voor de gids van 2023
23 februari 2023Nieuws

Februari: Michelin maakt zes nieuwe namen bekend voor de gids van 2023

Elke maand maken inspecteurs van Michelin Nederland enkele restaurants bekend die hun intrede maken in de Nederlandse versie van de gids van 2023...

Meint Waterlander nieuwe directeur Nederlandse Brouwers
21 februari 2023Nieuws

Meint Waterlander nieuwe directeur Nederlandse Brouwers

Meint Waterlander is per 16 maart de nieuwe directeur van Nederlandse Brouwers. Hij was hiervoor twee jaar woordvoerder en communicatieadvis...

Sky56 dicht, Ladychef Sibrecht Benning naar nieuwe wijnbar
16 februari 2023Nieuws

Sky56 dicht, Ladychef Sibrecht Benning naar nieuwe wijnbar

Het nieuwe restaurant Sky56, dat pas vijf maanden geleden de deuren opende, is definitief gesloten. Chef-kok Sibrecht Benning heeft al een nieuw...

Heineken maakt bier voor horeca dit jaar nóg duurder
15 februari 2023Nieuws

Heineken maakt bier voor horeca dit jaar nóg duurder

De kostenstijgingen van Heineken houden dit jaar aan. Dit terwijl de gasprijs in Europa daalt, “'Maar dat werkt bij ons met een jaar vertraging...

Restaurant VanOost behaalt 14 punten in Gault&Millau-gids
14 februari 2023Nieuws

Restaurant VanOost behaalt 14 punten in Gault&Millau-gids

Op de uitreiking van Gault&Millau werd Restaurant VanOost, dat deel uitmaakt van Pillows Hotel Maurits at the Park, rijkelijk beloond. Het piepjon...

Gault&Millau verkiest Jan Sobecki tot Chef van het Jaar (en alle andere winnaars)
14 februari 2023Nieuws

Gault&Millau verkiest Jan Sobecki tot Chef van het Jaar (en alle andere winnaars)

Chef Jan Sobecki van restaurant Tribeca is door Gault&Millau uitgeroepen tot Chef van het Jaar. Dat gebeurde maandag 13 februari in Utrecht tijden...

Winaars Gault&Millau Awards 2023 op een rij
13 februari 2023Nieuws

Winaars Gault&Millau Awards 2023 op een rij

Op maandag 13 februari werd de Gault&Millau gids 2023 gepresenteerd. Gedurende de lancering namen maar liefst 20 winnaars in 19 categorieën e...

Nieuwe Horeca Vakbeurs Hardenberg enthousiast ontvangen
10 februari 2023Nieuws

Nieuwe Horeca Vakbeurs Hardenberg enthousiast ontvangen

Begin januari dit jaar bracht beursorganisator Easyfairs het nieuws naar buiten een nieuwe horecavakbeurs te lanceren in Hardenberg: Horeca Vakbeurs H...

Restaurant Blumé geopend in Groningen
10 februari 2023Nieuws

Restaurant Blumé geopend in Groningen

Groningen is een fine-dining-restaurant rijker. Op 18 januari 2023 opende restaurant Blumé de deuren aan de Oude Boteringestraat 43. Het restau...

Restaurant L'invité stopt: Sico de Moel wordt boer
9 februari 2023Nieuws

Restaurant L'invité stopt: Sico de Moel wordt boer

Na ruim 11 jaar stopt restaurant L’invité op de Bloemgracht in de Amsterdamse Jordaan. L’invité was vooral bekend om zijn du...

Nu nog eenvoudiger bestellen bij al jouw verschillende leveranciers via inOne
9 februari 2023Nieuws

Nu nog eenvoudiger bestellen bij al jouw verschillende leveranciers via inOne

Via de gratis inOne app bestel je snel, gemakkelijk, overal en op elk tijdstip bij al jouw verschillende leveranciers. Realiseer tijdwinst door het vo...

25 sterrenchefs koken op Patrons Chef's Table
6 februari 2023Nieuws

25 sterrenchefs koken op Patrons Chef's Table

Met een slag op de historische beursgong van de Amsterdamse Beurs van Berlage openden patron-cuisiniers Jef Schuur en Wilco Berends op zondag 29 janua...

Dit zijn dé alcoholvrije trends voor 2023
31 januari 2023Nieuws

Dit zijn dé alcoholvrije trends voor 2023

Voor wie dacht dat je tijdens Dry January alleen veroordeeld bent tot een glas frisdrank of water zal verbaast zijn over wat er allemaal al mogelijk i...

Chef Terry Priem opent tweede zaak: Restaurant STER
26 januari 2023Nieuws

Chef Terry Priem opent tweede zaak: Restaurant STER

Op 16 januari 2023 openden chef Terry Priem en Esther van Otterloo hun Restaurant STER aan de Honingerdijk 265 in Rotterdam-Kralingen. Het fine-dining...

Restaurantplatforms Formitable en Zenchef bundelen krachten
25 januari 2023Nieuws

Restaurantplatforms Formitable en Zenchef bundelen krachten

Vandaag kondigen het Amsterdamse groeiplatform voor restaurants Formitable en de Parijse ontwikkelaar van restauranttechnologie Zenchef aan dat zij hu...

Sligro lanceert nieuwe oplossingen voor restaurateurs: QR-bestellen en Tafel reserveren
23 januari 2023Nieuws

Sligro lanceert nieuwe oplossingen voor restaurateurs: QR-bestellen en Tafel reserveren

Met Slim Ondernemen zet Sligro in op het verder helpen van horecaondernemers. Door ondernemers te helpen hun rendement te verbeteren en ze alle omzetk...

Jeroen Achtien neemt driesterrenrestaurant Inter Scaldes over
19 januari 2023Nieuws

Jeroen Achtien neemt driesterrenrestaurant Inter Scaldes over

Driesterrenrestaurant Inter Scaldes en het luxe bijbehorend boutique hotel maken sinds 1 januari onderdeel uit van Pillows Hotels. Chef Jannis Brevet...

Roos Rutjes zet vega(n) horecaconcept op de kaart
18 januari 2023Nieuws

Roos Rutjes zet vega(n) horecaconcept op de kaart

Roos Rutjes opende in 2019 de deuren van restaurant Rozey in Rotterdam. Het stylish en volledig vega(n) dining concept is uniek in Nederland: voor een...

Verhoog omzet en marge met deze 19 tips voor een succesvolle alcoholvrije kaart
17 januari 2023Nieuws

Verhoog omzet en marge met deze 19 tips voor een succesvolle alcoholvrije kaart

We kunnen er niet meer om heen, de vraag naar alcoholvrije dranken stijgt snel. Misschien merkt u ook al dat er in uw horecagelegenheid meer naar alco...

Vader en dochter Biermans domineren NK Lekkerste Vegan Burger
12 januari 2023Nieuws

Vader en dochter Biermans domineren NK Lekkerste Vegan Burger

Hij was al goed gevuld na het NK Lekkerste Broodje, maar nu barst de prijzenkast van vader Roland en dochter Audrey Biermans bijna uit elkaar. Ze pakt...

Finalisten Groene Koksmuts bekend
12 januari 2023Nieuws

Finalisten Groene Koksmuts bekend

Op 11 januari was de voorronde van de Groene Kokmuts op de Horecava, een nieuwe wedstrijd die geheel in het teken staat van plantaardig koken georgani...

Anne&Max wint Foodservice Award 2023 in categorie Klassieke horeca
11 januari 2023Nieuws

Anne&Max wint Foodservice Award 2023 in categorie Klassieke horeca

Fresh food & coffee café Anne&Max heeft de ‘Foodservice Award 2023’ gewonnen in de categorie Klassieke horeca. Andere genom...

Wijziging van de huurprijs van je restaurant, hoe zit dat ook al weer precies?
11 januari 2023Nieuws

Wijziging van de huurprijs van je restaurant, hoe zit dat ook al weer precies?

De huur die je verschuldigd bent voor het pand waarin je jouw horecabedrijf exploiteert, maakt in de regel een fors onderdeel uit van je kostenstructu...

Paolo Marino pakt goud tijdens NK Pizza bakken 2023
10 januari 2023Nieuws

Paolo Marino pakt goud tijdens NK Pizza bakken 2023

De hoofdprijs van het NK Pizza bakken 2023 is voor Paolo Marino van Mangia Pizza & Pasta Centrum in Amsterdam. De Italiaan gaf tijdens de Horecava...

Redefine Meat overall winnaar Horecava Innovation Award
9 januari 2023Nieuws

Redefine Meat overall winnaar Horecava Innovation Award

Vandaag is tijdens de feestelijke opening van Horecava 2023 bekendgemaakt wie de winnaars zijn van de Horecava Innovation Awards2023. Puck Wilbers, de...

SVH lanceert op Horecava kinderboek voor kennismaking met het vak
9 januari 2023Nieuws

SVH lanceert op Horecava kinderboek voor kennismaking met het vak

Vandaag werden tijdens de opening van de Horecava de eerste exemplaren van het kinderboek Saffraan & Sjalot uitgereikt aan Dirk Beljaarts, algemee...

Horecagroep HIM+ neemt hotel en restaurant over
6 januari 2023Nieuws

Horecagroep HIM+ neemt hotel en restaurant over

De jonge ondernemers Bart Leussink en Janiek van den Broeck openen begin maart 2023 hun eigen hotel en restaurant in Arnhem. Een naam is nog niet beke...

Duurzaamheid staat centraal op Horecava
5 januari 2023Nieuws

Duurzaamheid staat centraal op Horecava

Horecava, dé vakbeurs voor de horecabranche in Nederland, vindt van 9 t/m 12 januari 2023 weer plaats in Amsterdam RAI. Eén van de belan...

Een culinaire reis door vegan Azië
5 januari 2023Nieuws

Een culinaire reis door vegan Azië

De Horecava is na twee jaar afwezigheid weer helemaal terug. En hoe. De Amsterdamse RAI staat op 9, 10, 11 en 12 januari volledig in het teken van de...

Nieuwste ontwikkelingen op het gebied van koffie
5 januari 2023Nieuws

Nieuwste ontwikkelingen op het gebied van koffie

De Horecava is na twee jaar afwezigheid weer helemaal terug. En hoe. De Amsterdamse RAI staat op 9, 10, 11 en 12 januari volledig in het teken van de...

Food Trend Rapport: De foodtrends voor 2023
30 december 2022Nieuws

Food Trend Rapport: De foodtrends voor 2023

In 2023 draait het om een grotere diversiteit aan keuzes. Zowel in wat we willen eten, als de momenten waarop we eten. Thuisbezorgd.nl ziet volgend ja...