Adverteren?

Nieuws
Dossiers
Agenda
Uitgaven
White papers
Tools
Contact
Shop

Categorieën

Themamaand Horeca & Veiligheid
Columns
Ondernemen in...
Nieuwe restaurants
Interviews
Michelinsterren
Ondernemen

Arla Pro - Partners at heart

14 februari 2022

Meer video's

Hoe een topchef het duurste restaurant van Washington runt

Bij het met een Michelinster bekroonde Bresca in Washington D.C. kijkt chef-kok Ryan Ratino hoe hij de beste ingrediënten naar de Verenigde State...

Per avond kunnen slechts 16 gasten aanschuiven bij dit 17-gangen Omakase chefsmenu

Chef Jesse Ito van Royal Sushi & Izakaya in Philadelphia vraag 300 dollar per menu.

100 'food hacks' die ik in restaurants heb geleerd

Bekijk alles

Schrijf je in voor de gratis nieuwsbrief

Twee keer per week alle updates

Ik ben toeleverancier

Meest gelezen deze week

Overname 22 april 2024

Eindhovense vestiging The Harbour Club sluit deuren en wordt familierestaurant

Personalia 24 april 2024

Jaimie van Heije nieuwe signature chef van restaurant Next

Michelin Ondernemen 18 augustus 2023

Sergio Herman stopt met Pure C en AIRrepublic

Awards 19 april 2024

Talent van de Toekomst 2024: “Wat heb ik aan mijn weekenden als ik mijn passie niet kan uitoefenen?”

Ondernemen Interview 17 oktober 2023

VCHO-directeur Liping Lin: “Overheid geeft doodsteek aan Chinees-Aziatische horeca”

Uitgelicht

Duurzaamheid 19 april 2024

Rungis en Duch Cuisine slaan handen ineen

Groenten en fruit zo smaakvol én lokaal mogelijk aanbieden is al jarenlang één van de speerpunten bij Rungis uit Barendrecht. Ond...

Awards 19 april 2024

Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs maakt finalisten 2024 bekend

Na een intensieve theorieronde en een proeftechnisch gedeelte heeft de jury van de wedstrijd om de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs de tien deeln...

Overname 22 april 2024

Eindhovense vestiging The Harbour Club sluit deuren en wordt familierestaurant

The Harbour Club in Eindhoven heeft na een kleine twee jaar de deuren gesloten. Het Eindhovens Dagblad weet te melden dat het restaurantconcept de ste...

Gastronomie Awards 22 april 2024

Franke Osinga geslaagd voor Meesterproef SVH Meesterkok

Op vrijdag 19 april is Franke Osinga (33), keukenchef van Restaurant De Treeswijkhoeve** in Waalre, geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meesterkok. Os...

Ondernemen KHN 23 april 2024

Koninklijke Horeca Nederland lanceert vacatureplatform voor de horeca

Net als de meeste sectoren, kampt ook de horeca nog steeds met arbeidskrapte. En naar verwachting houdt deze de komende jaren nog aan. Daarom lanceert...

Economie 23 april 2024

ING: "De horeca zal ook dit jaar de hogere kosten deels moeten doorberekenen"

Hogere prijzen in de horeca zijn ook dit jaar onvermijdelijk. In het eerste kwartaal van 2024 verhoogden restaurants, lunchrooms en cafés hun p...

Ondernemen Financieel 23 april 2024

Restaurant Pesca Amsterdam verdeelt bijna 40.000 euro onder het team

Het initiatief van winstdeling van visrestaurant Pesca in Amsterdam, gestart in 2017, kan weer voor het eerst sinds het uitbreken van de coronacrisis...

Fastservice Restaurantketens 23 april 2024

Diego’s introduceert ‘Smash’: een revolutie in de Nederlandse burgercultuur

Diego Buik, bekend van zijn populaire burgerzaak op de Kop van Zuid in Rotterdam en het wereldrecord voor de duurste burger, kondigt trots de lancerin...

Video's

Hoe een topchef het duurste restaurant van Washington runt

Per avond kunnen slechts 16 gasten aanschuiven bij dit 17-gangen Omakase chefsmenu

100 'food hacks' die ik in restaurants heb geleerd

Alle 48 functies in een Michelinsterren-keuken

Recap Dutch Final Bocuse d'Or 2023 op Gastvrij Rotterdam

Sligro organiseert tweede editie van Slim Ondernemen voor horecaondernemers

Sligro organiseert dit jaar opnieuw het event Slim Ondernemen. Op donderdag 23 mei 2024 komen horecaondernemers uit heel Nederland samen om nieuwe ken...

Drinks Branded Content 28 maart 2024

Mousserende thee biedt nieuw, alcoholvrij alternatief voor bubbels

Na veertien maanden voorbereiding brengt een Amsterdamse groep sommeliers, muzikanten en creatieven vol trots hun eerste creatie op de markt. Een dran...

Branded Content 21 maart 2024

Versterk de merkidentiteit van jouw restaurant met gepersonaliseerde producten

In de wereld van de horeca spelen herkenbaarheid, professionaliteit, gastvrijheid en creativiteit een cruciale rol. De merkidentiteit vormt het hart v...

Ondernemen Branded Content 29 februari 2024

Vacatureteksten in horeca krijgen laagste cijfer: “Wordt zwaar onderschat”

Onderzoek toont aan dat vacatureteksten voor functies in de sector horeca & toerisme veruit het slechtst scoren. De teksten krijgen een rapportcij...

Branded Content Ondernemen 27 februari 2024

Alarmbel bij restaurants: 15 procent van reserveringen annuleert niet

15 procent van de restaurantreserveringen in Nederland is een no-show. Dat blijkt uit de jaarlijkse Restaurant Monitor, uitgevoerd door BookDinners. 8...

Events Opening Branded Content 21 februari 2024

Vegan Zeastar opent eerste pop-up restaurant bij Zèta in Den Haag

Vegan Zeastar, het revolutionaire merk plantaardige visvervangers van Vegan Finest Foods, kondigt met trots de opening aan van haar allereerste pop-up...

Branded Content 19 december 2023

Waarom elke hospitality professional een beroeps aansprakelijkheidsverzekering nodig heeft

In de wereld van hospitality draait het allemaal om het leveren van perfecte service aan je gasten. Dit geldt voor elke professional in de hospitality...

Branded Content Awards 4 december 2023

5 redenen om mee te doen met het NK de Lekkerste 2024

Ben jij trots op je vak en ben je benieuwd wat anderen van jouw culinaire creaties vinden? Dan hoor je thuis op het NK de Lekkerste tijdens de Horecav...