Je hebt gezocht op: pannen

Meer dan 50 producenten op Wine Challenge Amsterdam op 28 juni
3 juni 2022Nieuws

Meer dan 50 producenten op Wine Challenge Amsterdam op 28 juni

Dinsdag 28 juni organiseren The Wine & Food Association en Pitch PR een wijnvakbeurs met de nadruk op de nieuwe oogstjaren en recente ontwikkeling...

"Standaardiseren levert op de lange termijn zeker voordelen op"
3 juni 2022Nieuws

"Standaardiseren levert op de lange termijn zeker voordelen op"

Voor een slimme keuken is een goede database van gestandaardiseerde recepten nodig. Hierbij gebruikt het keukenpersoneel voor elk gerecht precies deze...

Liveblog: uitreiking Michelingids 2022
30 mei 2022Nieuws

Liveblog: uitreiking Michelingids 2022

Goedemorgen, Vandaag wordt in het Amsterdamse DeLaMar Theater vanaf 11.30 de Michelingids Nederland 2022 gepresenteerd. Via dit liveblog houdt de r...

De Beren opent restaurant in Alkmaar, zoeken nog franchisenemer
20 mei 2022Nieuws

De Beren opent restaurant in Alkmaar, zoeken nog franchisenemer

Een splinternieuw De Beren restaurant zal gaan openen in het Olympiapark te Alkmaar. De kavel waar het restaurant op gebouwd wordt, is aangekocht door...

Chef Diego Buik introduceert High Slider
6 mei 2022Nieuws

Chef Diego Buik introduceert High Slider

Chef Diego Buik heeft vanaf deze week een alternatief voor de High Tea in petto in zijn restaurant Diego’s Burgers. Met het idee dat burgers ont...

Sebastiano Guglielmucci nieuwe Chef Restaurant BREDA
6 mei 2022Nieuws

Sebastiano Guglielmucci nieuwe Chef Restaurant BREDA

Met trots kondigt restaurant BREDA het aantreden van haar nieuwe chef Sebastiano Guglielmucci aan. Met zijn creatieve blik en innovatieve manier van k...

Bierverkoop horeca bijna weer op niveau voor corona
5 mei 2022Nieuws

Bierverkoop horeca bijna weer op niveau voor corona

De totale bierverkopen zijn in het eerste kwartaal van 2022 weer terug op het niveau van het eerste kwartaal van het pre-coronajaar 2019. De bierverko...

Leon Mazairac: 'Met deze bemanning kan ik iedere storm doorstaan'
3 mei 2022Nieuws

Leon Mazairac: 'Met deze bemanning kan ik iedere storm doorstaan'

Hij werd bekend met zijn eigen Podium onder de Dom, een kookschool die uitgroeide tot één van de beste restaurants van Utrecht. Na twee...

Maik Kuijpers: "Als we er niet een mega aantrekkelijk beroep van maken, staan hier over tien jaar robotjes"
19 april 2022Nieuws

Maik Kuijpers: "Als we er niet een mega aantrekkelijk beroep van maken, staan hier over tien jaar robotjes"

De Eendracht en MBO college gaan met opleiding samen strijd aan tegen personeelstekort in horeca “Gratis diner om tekort aan horecapersoneel...

Restaurant Monitor: 74% wil méér unieke belevingen
13 april 2022Nieuws

Restaurant Monitor: 74% wil méér unieke belevingen

Welke trends en ontwikkelingen spelen er anno 2022 bij gasten in restaurants? Dat is elk jaar de centrale vraag in de Restaurant Monitor welke door Bo...

Loetje opent tweede Haagse locatie in voormalig Caballero fabriek
25 maart 2022Nieuws

Loetje opent tweede Haagse locatie in voormalig Caballero fabriek

Vandaag opent Loetje een tweede vestiging in Den Haag, in de creatieve stadswijk Binckhorst. Vanaf nu kunnen Haagse Loetje fans ook terecht in he...

Zeeuwse Mossel trofee uitgereikt
15 maart 2022Nieuws

Zeeuwse Mossel trofee uitgereikt

Takis Panagakis en Niels van der Zwan van restaurant Elea zijn tijdens de Cooking Battles op de Horecabeurs op 14 maart verkozen tot beste professiona...

Een gasvrije keuken; louter voordelen?
7 maart 2022Nieuws

Een gasvrije keuken; louter voordelen?

Als het aan de overheid ligt, dooft de laatste gaskachel in 2050. Ook horecaondernemers kiezen bij (ver)bouw steeds vaker voor een keuken zonder gas....

Where vegan meets music: Obsidian by Graphite in Amsterdam
25 februari 2022Nieuws

Where vegan meets music: Obsidian by Graphite in Amsterdam

Patron-cuisinier Peter Gast van restaurant Graphite* opent op 3 maart een nieuwe zaak in hartje Amsterdam: Obsidian by Graphite. In deze underground v...

Horecafamilie Kaan opent De Beren in Doetinchem
3 februari 2022Nieuws

Horecafamilie Kaan opent De Beren in Doetinchem

Centraal gelegen aan het Simonsplein – in het voormalig pand van H&M – opent een splinternieuw De Beren restaurant. Samen met de hele...

BlueBlood opent in Den Haag; Nikkei cuisineconcept in de hofstad
27 januari 2022Nieuws

BlueBlood opent in Den Haag; Nikkei cuisineconcept in de hofstad

Dit voorjaar opent BlueBlood haar deuren midden in het centrum van Den Haag aan de Zeestraat 35. Met de komst van BlueBlood wordt het Nikkei cuisineco...

Column Monique van Gevelt: Zo kan het niet langer
17 januari 2022Nieuws

Column Monique van Gevelt: Zo kan het niet langer

De maat is vol en de koek is op. Als statement openden afgelopen zaterdag veel horecabedrijven hun deuren. Als opmars naar de persconferentie was de h...

Nóg een horecazaak openen in coronatijd
23 december 2021Nieuws

Nóg een horecazaak openen in coronatijd

'Dutch Brave Food': dat is wat Katy Elst en Ron Okhuijsen, na ruim 25 jaar ervaring als horecaondernemers, op de kaart willen zetten bij Blue Bar1. He...

MaMa Kelly Den Haag maakt plaats voor Loetje
24 november 2021Nieuws

MaMa Kelly Den Haag maakt plaats voor Loetje

Het hippe restaurant MaMa Kelly verdwijnt uit Den Haag en maakt plaats voor biefstukkenrestaurant Loetje. Daarom wordt de complete horeca inventa...

Chef Stefan Nijst schrijft boek over faillissement en de nasleep
26 oktober 2021Nieuws

Chef Stefan Nijst schrijft boek over faillissement en de nasleep

Stephan Nijst was een gedreven chef-kok die bij een aantal uitstekende (sterren)restaurants kookte. In 2008 werden hij en zijn partner een van de vier...

Meesterlijk Gastvrij
16 oktober 2021Nieuws

Meesterlijk Gastvrij

Samen met initiatiefnemer van de Week van de Horeca Lennart Maas, Ricardo Eshuis (directeur SVH), Hiske de Boer (SVH), Mathieu van Druenen (landelijk...

Column restaurateur Sico de Moel: opvolger gezocht
12 oktober 2021Nieuws

Column restaurateur Sico de Moel: opvolger gezocht

De tijd is gekomen om mijn prachtige restaurantje aan de Bloemgracht in Amsterdam over te dragen aan de volgende generatie. 10 jaar lang heb ik dit...

Hotel New York, Rotterdam: "We werven nu mensen via TikTok"
8 oktober 2021Nieuws

Hotel New York, Rotterdam: "We werven nu mensen via TikTok"

Wanneer we arriveren heerst er een grote bedrijvigheid in het Rotterdamse Hotel New York. Het hotel kent een grote F&B-tak en daardoor is het een...

Coronatoegangsbewijs blijft; advocaat Maes verliest kort geding
6 oktober 2021Nieuws

Coronatoegangsbewijs blijft; advocaat Maes verliest kort geding

Het coronatoegangsbewijs mag (blijven) worden toegepast. Dat heeft de voorzieningsrechter vandaag bepaald in Den Haag. Advocaat Bart Maes had een...

Nieuwe leden JRE slaan handen ineen
23 september 2021Nieuws

Nieuwe leden JRE slaan handen ineen

Op dinsdag 14 september presenteerde JRE-Nederland tijdens de jaarlijkse Pers- en Partnerlunch bij Tante Kee in Kaag haar nieuwe leden. Dit door...

Interview: de nieuwe eigenaren van restaurant Florent
10 september 2021Nieuws

Interview: de nieuwe eigenaren van restaurant Florent

Onder de rook van de Utrechtse Dom en vlak achter de Mariaplaats ligt restaurant Florent. Filiz Danisman en haar man Fikret Geldi namen het welbekende...

''Het kabinet kiest ervoor het regime voor de horeca te verzwaren''
9 september 2021Nieuws

''Het kabinet kiest ervoor het regime voor de horeca te verzwaren''

Het kabinet wil de regelgeving voor de horeca gelijktrekken, máár met een verzwaring voor hele branche. Dit houdt onder meer in dat een...

Floor van Ede genomineerd voor Wijnvrouw van het Jaar 2021
25 augustus 2021Nieuws

Floor van Ede genomineerd voor Wijnvrouw van het Jaar 2021

Op woensdag 25 augustus kondigde Stichting Wijnvrouw van het Jaar Floor van Ede aan als vierde en laatste genomineerde voor de titel Wijnvrouw van het...

Column restaurateur Sico de Moel: Shocked!
21 juli 2021Nieuws

Column restaurateur Sico de Moel: Shocked!

"Niemand in Amsterdam draagt mondkapjes, ik ben gechoqueerd!" Mijn gaste kwam uit Frankrijk en was eigenlijk een beetje boos dat in Amste...

Hotelier Martin Hendricks: "De benedenverdieping van het hotel is verloren door de overstromingen''
16 juli 2021Nieuws

Hotelier Martin Hendricks: "De benedenverdieping van het hotel is verloren door de overstromingen''

Martin Hendricks is eigenaar en oprichter van Black Label Hotels, dat hotels heeft in het zwaargetroffen deel van Limburg. Berghotel Vue in Berg...

Vega(n) restaurant Rozey opent in Delft
25 juni 2021Nieuws

Vega(n) restaurant Rozey opent in Delft

Het succesvolle vega(n) restaurant Rozey opent haar tweede vestiging in Delft. Na de prachtige zaak in Rotterdam, krijgen nu ook Delftenaren de kans o...

''Kwijtschelding belastingschulden ligt niet in de lijn der verwachting''
25 juni 2021Nieuws

''Kwijtschelding belastingschulden ligt niet in de lijn der verwachting''

In de rubriek Mens, Bedrijf & Visie portretteert de redactie van De RestaurantKrant vooraanstaande personen in en rondom de horecabranche. De...

Focus, focus, focus
22 juni 2021Nieuws

Focus, focus, focus

Steeds meer foodconcepten concentreren zich op één product of productgroep. Bekende voorbeelden hiervan zijn het Frites Atelier, Frites...

Sasja Moonen (21) van Restaurant Bridges wint Jeunes Sommeliers Competition
16 juni 2021Nieuws

Sasja Moonen (21) van Restaurant Bridges wint Jeunes Sommeliers Competition

De pas 21-jarige Sasja Moonen van Restaurant Bridges, Sofitel Legend The Grand in Amsterdam, is winnaar geworden van de eerste Jeunes Sommeliers...

Chef-kok Ron Blaauw wint eerste seizoen Snackmasters
9 juni 2021Nieuws

Chef-kok Ron Blaauw wint eerste seizoen Snackmasters

Chef-kok Ron Blaauw wint het eerste seizoen van Snackmasters. In de finale uitzending  moesten Ron en zijn tegenstander chef-kok Dennis Huwaë...

Haal meer uit ontbijt
7 juni 2021Nieuws

Haal meer uit ontbijt

De afgelopen jaren is er veel veranderd op het gebied van ontbijt, en niet alleen op het gebied van gezondheid. Waar het ontbijt 'vroeger'&nbs...

Melkvervangers voor gasten met lactose-intolerantie of koemelkallergie
7 juni 2021Nieuws

Melkvervangers voor gasten met lactose-intolerantie of koemelkallergie

Mensen met een lactose-intolerantie of koemelkallergie (twee heel verschillende dingen, maar daarover straks meer) gebruiken vaak plantaardige melkver...

Themamaand zuivel: alles over dierlijke melk
1 juni 2021Nieuws

Themamaand zuivel: alles over dierlijke melk

Wie geen koemelk wil gebruiken, denkt al snel aan plantaardige melk. Toch zijn er verschillende soorten dierlijke melk die minder gangbaar zijn dan ko...

''De eerste doorgroeimogelijkheid is een feit''
12 mei 2021Nieuws

''De eerste doorgroeimogelijkheid is een feit''

Familierestaurant Midas uit Woerden heeft de knop omgezet en is in deze tijd volledig gaan bezorgen naar particulieren via hun cateringlocatie. Nieuwe...

Opening Loeve, horeca hotspot in Maritiem District Rotterdam
30 april 2021Nieuws

Opening Loeve, horeca hotspot in Maritiem District Rotterdam

Vanaf 15 juli opent Loeve de deuren voor publiek in het nieuwe state of the art Leuvepaviljoen aan de Maritiem Museum Haven. Een nieuwe horeca hotspot...