IceFondue van Icewizard heeft de Overall Innovation Award 2012 gewonnen. Tijdens de opening van de Horecava 2012 werden er vier awards uitgereikt in d...
Dit jaar werd voor de eerste keer op de Horecava de wedstrijd om de beste formule wat betreft gastvrijheid van Nederland gehouden. Bij deze wedstrijd...
De klassieke horeca en de catering hebben 2011 afgesloten met een licht omzetverlies, terwijl de inkoopprijzen met circa 2,5 procent stegen. Een behoo...
De impact van de economie op de bestedingen in de horeca is fors. De verwachting is dat door de afnemende koopkracht van de consument de komende jaren...
Uit eten gaan wordt komend jaar flink goedkoper voor de gast. Dat is tenminste de verwachting van het Foodservice Instituut Nederland (FSIN). In aanlo...
In zes artikelen staan Edith Scholte en Menno Beker van Socialmediaworkshops.nl stil bij de kansen van Social Media voor de horeca. Deze keer belichte...
Een foto zegt meer dan duizend woorden. Daarom een fotoverslag van de beursvloer van de Horecava 2012. De eerste beursdag is in ieder geval goed bezoc...
Een foto zegt meer dan duizend woorden. Daarom een fotoverslag van het startschot van de Horecava. Vincent Bijlo opende de editie van 2012 met een ses...
Een foto zegt meer dan duizend woorden. Daarom een fotoverslag van het NK Gouden Koksmuts 2012. Koken is oorlog, maar de resultaten mogen er zeker zij...
De winnaar van de Gouden Koksmuts 2012 is Alfred van Dijk van restaurant Het Oude Dijkhuys in Lisserbroek geworden. Met 7 punten verschil wist Van Di...
Vanwege de eenvoud en zijn creativiteit in de smaakbeleving wint George Walta dit jaar het Lekkerste Broodje in de categorie Horeca. Joop Braakhekke r...
Dit restaurant valt zeker in de categorie met vreemde restaurantnamen.
Met de komst van sociale media, wordt het delen van foto's, verhalen, filmpjes en gevoelens steeds gemakkelijker. Ook het delen van elkaars gezelschap...
Onderzoekers van de National Restaurant Association, een Amerikaanse branchevereniging voor restaurants, vroegen onlangs 1.800 chef-koks uit de VS ove...
De omzet van de Sligro Food Group over 2011 bedroeg 2,42 miljard euro. Dit resultaat betekent een toename van afgerond 6 procent ten opzichte van de o...
Jim de Jong, chef-kok van De Jonge De Jong in Rotterdam, gaat volgens het Algemeen Dagblad dit jaar zijn grote doorbraak krijgen. In de editie van 2 j...
In januari en februari opent Hotel New York in Rotterdam deuren die normaal gesproken voor de restaurantbezoekers gesloten zijn. Een gids zal laten zi...
Een ruime meerderheid (60 procent) van de ondernemers in de Nederlandse horeca vindt dat collega-ondernemers behoudend zijn als het gaat om vernieuwin...
EMPASO Europe, Admirror, Flexotels en StarCuisine zijn de finalisten van de Columbus Trofee 2012. Zij krijgen een stand op het Columbus Plein op de ho...
Het Nederlandse CuliAir 'ballonrestaurant' van SVH Meesterkok Angélique Schmeinck en piloot Bas Spierenburg van BAS Ballon vaart binnenkort mee tijde...
Het inkomend toerisme naar Nederland heeft het in 2011 goed gedaan. In de eerste drie kwartalen bezochten 8,9 miljoen buitenlandse gasten ons land. Te...
Een voorstelling met een bite. Dat moet de tentoonstelling Food Forward zijn die te zien is van 15 januari tot 1 april in Den Haag. In het evenement w...
FoodiesClub.nl, het Nederlandse social shopping platform met verse aanbiedingen, heeft in de eerste twee weken van haar bestaan meer dan 150.000 aanme...
Ristorante Ortica in Best wordt per 1 januari 2012 versterkt door twee nieuwe mede eigenaren. Antonio en Sara Malzone gaan zich bezig houden met de da...
De Horeca Starterskrant, gericht op de beginnende ondernemer in de horeca, heeft een nieuwe gedaante gekregen. De informatiebron over bedrijfsvoering,...
Mede dankzij chef-kok Michel Westerman werd het Leger des Heils kerstdiner, op 23 december, een groot succes. In de Koepelkerk van het Renaissance Ams...
Sinds het rookverbod is ingevoerd in België, zijn ruim 2.000 cafés failliet gegaan. Dit is een stijging van 43 procent, ten opzichte van dezelfde pe...
Foto's: Frank Lindner
Aan het einde van het jaar komen alle 'top-lijstjes' weer te voorschijn. De redactie gooide het over een andere boeg en koos om een Horeca 100 te make...
