In het iconische hoekpand aan de Van Baerlestraat 120 opende op 14 juni The Marlin Bar – een stijlvolle brasserie waar land en zee elkaar ontmoetten. Met een verfijnde focus op vis, zeevruchten, klassieke invloeden uit Zuid-Europa en een nautisch chic interieur biedt The Marlin Bar een toegankelijke doch hoogwaardige eetervaring, van lunch tot late avond.
Gelegen op steenworp afstand van het Concertgebouw, nodigt The Marlin Bar uit tot een ontspannen middag op het terras, een cocktail aan de marmeren bar of een driegangen diner voordat de avond begint. Met circa 60 zitplaatsen binnen en zo’n 35 plekken op het zonnige terras is er altijd ruimte om aan te schuiven. De menukaart beweegt mee met de seizoenen en biedt naast verse vis ook zorgvuldig geselecteerd vlees, vegetarische opties en lichte bites om te delen, voor ieder wat wils.
Na succesvolle concepten als Café Garçon, Brasserie Margaux, Williams Farmhouse en Ludwig’s Deli is dit het nieuwste concept van Wolves Hospitality Group – een eigentijdse interpretatie van maritieme elegantie in de stad.
Interieur
Het interieur ademt ingetogen luxe met een nautische knipoog. Mahoniehouten accenten, marmeren barbladen en zachte stoffen in warme tinten zorgen voor een stijlvolle en tijdloze sfeer. De ruimte voelt intiem maar internationaal – als een elegante brasserie aan zee, midden in de stad.
Wijnkelder
De uitgebreide wijnkaart is samengesteld door sommelier Dwight Oldenhof, die met zorg een selectie wijnen heeft gekozen die aansluiten bij de gerechten. De wijnkelder biedt een balans tussen bekende klassiekers en verrassende keuzes.
Wolves Hospitality Group
Wolves Hospitality Group staat bekend als de drijvende kracht achter moderne, stijlvolle horecaconcepten in Amsterdam. Met vestigingen als Café Garçon, Brasserie Margaux, Williams Farmhouse en Ludwig’s Deli is de organisatie een vaste waarde in de lokale horeca. The Marlin Bar is hun entree in het vis segment en onderstreept hun groeiende ambitie binnen het hogere middensegment van de Amsterdamse horeca.
Fotografie: Isabel Bronts
Blijf op de hoogte!
Wil jij op de hoogte gehouden worden van het laatste restaurantnieuws en twee keer per week de digitale nieuwsbrief van De RestaurantKrant ontvangen? Schrijf je dan hier in voor de nieuwsbrief.
