Horecaondernemers staan voor de uitdaging om de juiste keuzes te maken in hun investeringen. In de reeks ‘Investeren in…’ helpen we je de juiste beslissingen te nemen bij de aanschaf van horecaessentials. Dit keer: menukaarten: hoe zorg je ervoor dat de investering verantwoord is?
De menukaart is een onmisbaar onderdeel van elke horecaonderneming. Het is meer dan een overzicht van gerechten en drankjes: het is een verlengstuk van je merk en een belangrijk onderdeel van de beleving van je gasten. Of het nu gaat om een luxe restaurant, een levendig café of een moderne lunchroom, een doordachte menukaart draagt bij aan de uitstraling en het succes van je onderneming.
Dit artikel is onderdeel van de reeks 'Investeren in...'. Lees hier waar je op moet letten bij het investeren in ovens, tapinstallaties, servies en veel meer!
Functionaliteiten
De menukaart vervult verschillende functies die bijdragen aan de algehele gastbeleving. Dit zijn een aantal belangrijke functionaliteiten:
- Sfeer en uitstraling: De vormgeving van de menukaart moet aansluiten bij het interieur en de uitstraling van je horecazaak. Denk aan het gebruik van kleur, lettertypes en materialen die passen bij jouw concept.
- Gebruiksgemak: Een menukaart moet overzichtelijk en goed leesbaar zijn. Duidelijke indelingen, logische categorieën en voldoende contrast in de tekst zorgen voor gebruiksgemak.
- Sturing van keuzes: Een slimme menukaart kan helpen om bepaalde gerechten extra onder de aandacht te brengen – bijvoorbeeld items met een hogere marge. Dit kan door middel van indeling, beschrijvingen of visuele accenten.
- Marketing: De menukaart is ook een marketingmiddel. Seizoensgerechten, specials of lokale producten kun je hierop uitlichten. Ook kan je QR-codes toevoegen die linken naar acties of je social media.
- Merkidentiteit: De toon en uitstraling van de menukaart dragen bij aan het verhaal van je onderneming. De menukaart versterkt je huisstijl en helpt je onderscheiden van andere zaken.
Kwaliteit en duurzaamheid
Bij het investeren in menukaarten is de materiaalkeuze belangrijk. Er zijn verschillende opties die bekend staan om hun duurzaamheid en professionele uitstraling:
- Kunststof of PVC: Slijtvast en makkelijk schoon te maken. Geschikt voor dagelijks en intensief gebruik.
- Gelamineerd papier: Budgetvriendelijk en enigszins beschermd tegen vocht. Handig voor vaak wisselende menu’s.
- Leren of kunstleren mappen: Luxe en duurzaam. Past goed bij een klassiek of high-end concept.
- Houten kaarten of borden: Duurzaam, stijlvol en passend bij een natuurlijke of robuuste uitstraling.
- Digitale menukaarten (via QR of tablet): Flexibel en hygiënisch. Je bespaart printkosten en kunt snel wijzigingen doorvoeren.
Levensduur
De levensduur van menukaarten hangt af van het materiaal, het gebruik en hoe vaak je het menu aanpast. In veel gevallen is het slim om te kiezen voor een systeem waarbij je alleen de pagina’s vervangt. Zo blijft de buitenkant intact en bespaar je kosten. Digitale oplossingen hebben als voordeel dat ze lang meegaan en makkelijk te updaten zijn.
Prijs
De kosten van menukaarten kunnen sterk uiteenlopen:
- Gelamineerde kaarten: vanaf 2 euro per stuk.
- Professionele menumappen: vanaf 15 tot 50 euro per stuk.
- Maatwerk of gepersonaliseerd ontwerp: kan oplopen tot 100 euro of meer per stuk.
- Digitale menukaarten: vanaf een paar honderd euro, afhankelijk van de gekozen hardware en software.
Een goede menukaart is dus een investering in je merk, je gastbeleving én je omzet. Door te kiezen voor de juiste vormgeving, materiaal en indeling zorg je ervoor dat deze investering zich terugverdient.
Blijf op de hoogte!
Wil jij op de hoogte gehouden worden van het laatste restaurantnieuws en twee keer per week de digitale nieuwsbrief van De RestaurantKrant ontvangen? Schrijf je dan hier in voor de nieuwsbrief.
