In deze uitgave:
Een interview met sterrenrestaurant Flicka
Interview met Michiel Korthals, over de smaakvervlakking in onze cultuur
Chefs over de meerwaarde van de amuse
De Drank- en Horecawet, hoe zit dat?
Column Fernando Jonker, autodidact in de keuken
Etiquette: Anne-Marie van Leggelo over omgangsvormen
Alles over routing en koffie in je restaurant
Win een boek!
Interview Jitse Groen, oprichter Takeaway.com: "Wij zijn een goudmijn voor restaurants"
Nieuwste Amsterdamse foodhal opent deuren in Magna Plaza
Sommelier Koen van der Plas van Inter Scaldes naar Kasteel Heemstede
Interview Henk van Hees: De grote familie van Restaurant Blauw
De belastingdienst geeft vier belastingtips voor horecaondernemers
