In deze uitgave:
Een interview met sterrenrestaurant Flicka
Interview met Michiel Korthals, over de smaakvervlakking in onze cultuur
Chefs over de meerwaarde van de amuse
De Drank- en Horecawet, hoe zit dat?
Column Fernando Jonker, autodidact in de keuken
Etiquette: Anne-Marie van Leggelo over omgangsvormen
Alles over routing en koffie in je restaurant
Win een boek!
Horecaondernemer Han Ji over de horecatrends in 2021
Verspreiding Britse coronamutatie slecht nieuws voor de horeca?
2670 nieuwe horecaondernemingen sinds eerste lockdown
Horeca zeker tot 9 februari gesloten, hotels wel open
Zilte bekroond met drie sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2021
