Het proeflokaal van wijnhoeve De Kleine Schorre verandert komend weekend in een pop-up-restaurant. De borden staan nog niet op tafel, maar voor eigenaar Johan van de Velde smaakt het nu al naar meer.
Het proeflokaal van de wijnboerderij in Dreischor is altijd uitbesteed. Nu staat Wies Huges van het gelijknamige cateringbedrijf tijdelijk in de keuken. Die bereidt komende zaterdag een diner en zondag een brunch 'op basis van lokale ingrediënten met fusion-stijl'. Alle gerechten zijn aangepast aan de wijnen die op de hoeve worden gemaakt.
Wijnboer Johan van de Velde heeft wel vaker diners op zijn hoeve. "In de zomer hebben we wijngaardiners en in het najaar ook altijd een wilddiner. Maar we wilden ook nog graag iets in de winter."
