Team Cas Spijkers Academie wint wedstrijd

31-05-2011

Het team van de Cas Spijkers Academie in Boxmeer is uitgeroepen tot winnaar tijdens de wedstrijd om de ‘Talent van de Toekomst Bokaal’. Maandag 30 mei streden vijftien teams van verschillende ROC’s, in het Miele Culinary Institute in Vianen, om de bokaal.

Beste tonen
Ruim veertig jonge, maar vooral enthousiaste, koks deden hun uiterste best om in een spannende wedstrijd hun beste kunnen te tonen. De winnaars kregen, met een krappe voorsprong op de nummer twee, de bokaal overhandigd door Jos de Goey, directeur Skills Netherlands.

Nieuwe oven
De winnaars mochten ook, namens de school, een stoomoven in ontvangst nemen, die door Sjaak Brouwer, algemeen directeur Miele Nederland werd overhandigd. Het evenement, dat dit jaar voor het eerst werd georganiseerd, werd door organisatie en deelnemers zeer positief beoordeeld en de voorbereidingen voor het volgend jaar zijn reeds begonnen.

Bewondering
De jury had de moeilijke taak om de gerechten te beoordelen op aspecten als smaak, hygiëne, werkorganisatie, (kook)techniek en basisvaardigheden. Men was onder de indruk van de creativiteit en inzet van de koks, die gaan behoren tot de nieuwe generatie gastronomen. Ook de manier waarop de kandidaten zich wisten staande te houden in de hectiek van 70 mensen in een keuken, was meer dan bewonderenswaardig.

Nieuwe wedstrijd
Talent van de Toekomst is een initiatief van Koppert Cress, daarin gesteund door Miele en twintigtal kwaliteitsleveranciers van de professionele gastronomie. Doel is het stimuleren van jonge talenten in de horeca, waardoor kwaliteit en continuïteit in de gastronomie wordt gewaarborgd. De Talent van de Toekomst Bokaal is een wisselprijs, die jaarlijks wordt georganiseerd.

_{Frank Lindner}

_{De RestaurantKrant,}

Stuur door...

© Uitgeverij PS: bv. Alle rechten voorbehouden.