Top Nederlandse horeca aanwezig bij gala

15-12-2011

Maandag 12 december vond de ‘Night of Gastronomy’ in Hotel Okura Amsterdam plaats. Wijnimporteur L’Exception Lenselink blies het gala na een pauze van zes jaar nieuw leven in. Uitgenodigd waren de chefs en eigenaren van de beste restaurants in Nederland met een notering in de Michelin-gids met een of meerdere sterren, een Bib Gourmand en/of in GaultMillau, Lekker en Grootspraak.

Daarnaast waren ook de hoteliers van de vijfsterrenhotels en boutique hotels in Nederland van de partij. De top van de Nederlandse horeca was met circa 400 personen in grote getale aanwezig.

Culinaire invulling
Topchefs Julius Jaspers en Robert Kranenborg zorgden samen met de keukenbrigades van Okura en de Sterklas van ROC voor de culinaire invulling. De Franse chef Benjamin Bruno van het beroemde truffelrestaurant in Lorgues serveerde zijn beroemde aardappel met truffelcrème.

Niet roeren maar draaien
Chefs Dick Middelweerd van De Treeswijkhoeve en Ron Blaauw lieten zien en horen dat zij meer kunnen dan alleen koken en en namen plaats achter de draaitafel.

Ter gelegenheid van het gala werd er het magazine ‘The Best of Gastronomy 2011/2012’ gelanceerd. Het eerste exemplaar werd uitgereikt aan cabaretier Jochem Myjer.

_{Frank Lindner}

_{De RestaurantKrant, Hospitality Management,}

Stuur door...

© Uitgeverij PS: bv. Alle rechten voorbehouden.