Fresh 'n Fast duurzaamste restaurant Leiden

09-11-2011

De Partij voor de Dieren heeft restaurant Fresh ’n Fast uitgeroepen tot het meest duurzame restaurant van Leiden. Dat maakte kamerlid Esther Ouwehand bekend. De partij testte via een enquête de duurzaamheid van 28 Leidse restaurants, en bezocht er vervolgens drie.

Minpunt
Volgens het juryrapport koopt Fresh ’n Fast bijna al haar producten biologisch of regionaal in, en is er veel keuze in vegetarische gerechten. Ook is de inrichting van de eetgelegenheid duurzaam opgezet. Het restaurant serveert geen eenden- of ganzenlever, kreeft of paling. Enig minpunt is dat het restaurant kweekzalm serveert.

Tweede en derde
Als tweede eindigen de twee vestigingen van Bagels & Beans (Haarlemmerstraat en Maarsmansteeg) en als derde restaurant Diva (Noordeinde). Eervolle vermeldingen zijn er voor falafelzaak Maoz en de aardappel-afhaalshop Jacketz.

_{Joke Adema}

_{De RestaurantKrant,}

Stuur door...

© Uitgeverij PS: bv. Alle rechten voorbehouden.