Brouwerskolkje verhuist naar Amsterdam

11-06-2011

Tweesterrenrestaurant ’t Brouwerskolkje in Overveen, het bekende restaurant van chef-kok Moshik Roth, verandert haar naam en verhuist over een jaar naar een nieuwe locatie in Amsterdam.

Reden is nieuw partnership
Reden voor de nieuwe naam en de verhuizing is een uniek partnership tussen ’t Brouwerskolkje en gewoon ongewoon adviesbureau &samhoud. De kersverse businesspartners combineren twee werelden om gezamenlijk te werken aan meer verbinding in de wereld, via gastronomie. De opening van &Moshik in Amsterdam staat gepland voor juni 2012.

“Ik wil dat mensen bewuster gaan eten”
Tweesterrenkok Moshik Roth: “In de 10 jaar dat ik professioneel kook heb ik twee Michelinsterren gekregen. Maar ik wil nog veel meer. Ik wil dat veel meer mensen kennis kunnen maken met bijzonder eten, in ziekenhuizen, in verzorgingshuizen. Ik wil dat mensen bewuster gaan eten. Ik wil met mijn talent bijdragen aan een betere wereld. Dus zelfs zo ver gaan dat ik met mijn kennis en creativiteit een bijdrage kan leveren aan voedselproblemen buiten onze landsgrenzen.”

Together we build a brighter future
’t Brouwerskolkje en &samhoud komen uit twee verschillende werelden maar delen hetzelfde hoge doel: Together we build a brighter future. We achieve breakthroughs by inspiring and connecting people. Het partnerschap vertaalt zich in een nieuwe naam, &Moshik, dat zich zal toeleggen op innovatie in de gastronomie om bijzonder en hoogwaardig eten toegankelijk te maken voor minder bedeelden in de samenleving.

“Uitblinken in wat we doen”
Salem Samhoud, oprichter van &samhoud, over de samenwerking: “Hoe creëer je waarde voor mensen? Hoe kun je de wereld een beetje beter maken? Wat zijn de gewone ongewone dingen die je kunt doen? Moshik en ik willen hetzelfde: uitblinken in wat we doen en er iets goeds mee realiseren. We willen het beste restaurant ter wereld realiseren, we willen bijdragen aan de voedselproblematiek in de wereld en we willen mensen verbinden. Dat laatste doen we door op verschillende locaties in de wereld plekken creëren waar restaurant, lounge, café en werkplekken gecombineerd worden. &Moshik in Amsterdam is de eerste van die locaties.”

_{Eline Dragt}

_{De RestaurantKrant,}

Stuur door...

© Uitgeverij PS: bv. Alle rechten voorbehouden.