Deze website maakt gebruik van cookies. Meer informatie. Sluiten

Amerika omarmt Koreaanse kimchi

04-05-2012

Waar Chinese en Japanse ingrediënten al decennia gemeengoed zijn in de Amerikaanse restaurantkeuken, omarmen steeds meer chefs uit de VS Koreaanse producten.

Ingemaakte groenten
De Koreaanse keuken is hot. Kimchi is hiervan een goed voorbeeld. Pittig ingemaakte koolsoorten en groenten (met flink wat knoflook) worden toegepast in allerlei gerechten.

Koreaanse spruitjes
Zo maakt Daniel Campbell, executive chef bij de Tallulah Wine Bar & Bistro in Michigan spruitjes in op de traditionele Koreaanse wijze en serveert ze in een gerecht van gegrilde coquilles en buikspek.

Frank Lindner

De RestaurantKrant

Stuur dit bericht door...
Stuur mij informatie over de advertentiemogelijkheden

Share |

© Uitgeverij PS: bv. Alle rechten voorbehouden.

Vacature van de week:
Chef-kok Amsterdam

E-mailnieuwsbrief


Ik ben toeleverancier.

Gerelateerd nieuws

E-mailnieuwsbrief
Ik ben toeleverancier.

Recent nieuws

Frankrijk stopt tijdelijk productie foie gras

Gaat 500 euro-biljet verdwijnen?

Brand in The Harbour Club Café Amsterdam

Nieuwe uitbater restaurant Freddy's Doetinchem

Sushi daily opent 500e kiosk

Pop-up proeflokaal De Swarte Leeuw is weer open