Let op... Frituren

16-06-2010

Steeds vaker staat prijkt op horecazaken, een groen logo met daarop Verantwoord Frituren. Gezondheid wordt steeds belangrijker, dus verantwoord frituren is de toekomst. Wat is het precies en hoe kunt u deze sticker bemachtigen? Er komen in Nederland steeds meer horeca-adressen die verantwoord gefrituurde frites serveren. Bij deze zaken worden de frites en snacks gebakken in vloeibaar frituurvet in plaats van vast frituurvet. Lees verder.

Let op... bij het kopen van een oven

20-03-2010

In de rubriek Let op… krijgt u tips en trucs voor de aanschaf van nieuwe apparatuur voor in de keuken en non-food producten. In het maartnummer van De RestaurantKrant stond al een kort lijstje dat we voor u op de website verder uitdiepen. Dit keer: zeven aandachtspunten bij de aanschaf van een oven. Lees verder.